Sebastien Riffault Les Quarterons 2020
32,90 €
| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Sauvignon Blanc |
| Weinlese | 2020 |
Nicht vorrätig
Produzent: Sebastien Riffault
Sancerre AOC Les Quarterons
️ Sury-en-Vaux, Sancerre, Loire, Frankreich
Sébastien Riffault
Sauvignon Blanc
2018
️ 13 %
Die Trauben werden reif geerntet und stammen von ein halbes Jahrhundert alten Weinbergen auf Kimmeridgian-Böden, die reich an Mergel, Ton und Kalkstein sind. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Stahl für 3 Monate, dann 2 Jahre Verfeinerung im selben Behälter
Viele weiße Blüten, exotische und zitrische Noten, Wildkräuter und viel Mineralität
Frisch und lebendig, sehr intensiv und anhaltend, herzhaft
Serviertemperatur 12°-14°
Brasse
Pure Eleganz
Sury-en-Vaux, Sancerre
Herrliches Unternehmen im Herzen der AOC Sancerre, das sich über 3 Hektar kieselsäurehaltiger Weinberge erstreckt, die Sébastien Riffault von seinem Vater geerbt hat und die er zusammen mit seiner Frau betreibt.
Seit 2007 ist der Betrieb bio-zertifiziert, doch im Weinberg wird eigentlich absolut naturbelassen vorgegangen und die Trauben werden immer bei voller Phenolreife geerntet.
Im Weinkeller erfolgen die alkoholische und malolaktische Gärung spontan, der Wein wird weder geklärt noch gefiltert
