Secula Weiß 2020
18,00 €
Hersteller: Secula
🍾 Weiß
🖼️ Innenhof von Carpi, Emilia Romagna
🏡 Secula
🍇 Grechetto Gentile 80%, Lambrusco di Sorbara 20%
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben werden in der Nacht geerntet und sofort entrappt; der Wein gärt dann im Stahltank mit seinen eigenen Hefen und ruht schließlich kurz in gebrauchten Fässern. Weniger als 2000 Flaschen produziert
👃🏻 Weiße und rote Blumen, Apfel, Birne und Beeren
👅 Leichter, frischer und vollmundiger Geschmack
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Frischkäse
😍 Einfach gut
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Cortile di Carpi, Emilia Romagna
Secula stammt aus dem Gebiet, das wir als das absolut beste für die Herstellung von Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino bezeichnen können; in der Praxis kann dieses Gebiet zwischen San Prospero und Sozzigalli mit seinen lockeren, sandigen und gut durchlässigen Böden zweifellos als Cru bezeichnet werden.
Die Eigentümer, Dino Lugli und Gabriele Valentini, verfügen über eine Fläche von 15 Hektar, auf der hauptsächlich Obst angebaut wird. 4 Hektar sind mit Lambrusco di Sormara, Salamino und Grechetto Gentile bepflanzt, wobei die Reife der Trauben und ihr Säuregehalt durch ein Casarsa-System erhalten bleiben.
Das Ziel im Weinberg ist es, keine chemischen Rückstände zu hinterlassen, indem auch Schwefel und Kupfer eliminiert werden. Alles geschieht auf natürliche Weise, außer der Gärung, die kontrolliert wird.
Die Weine bleiben 6 Monate im Stahltank, bevor sie erneut in der Flasche vergären und zwischen 4 Monaten für die Schaumweine und 4 Jahren für den Metodo Classico reifen.
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