Secula 3 Flaschen
52,90 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Secula
Weinkiste 3 Flaschen gemischter Wein
Bianco 2020, Grechetto Gentile 80%, Lambrusco di Sorbara 20%
Le uve vengono raccolte di notte e subito pigio diraspate; il vino poi fermenta in acciaio con i propri lieviti ed infine riposa brevemente in botti esauste. Meno di 2000 le bottiglie prodotte. Fiori bianchi e rossi, Mela, Pera e frutti di bosco. Sorso easy, fresco e pieno, sapido
Frizzante Rosato 2020, Lambrusco Salamino 90%, Lambrusco di Sorbara 10%
Pigiodiraspatura e fermentazione in vasche d’acciaio, il mosto refrigerato rifermenta poi in bottiglia. Il vino rimane in contatto con i propri lieviti per 6 mesi successivamente viene sboccato. Per la bassa alcolicità e l’acidità sferzante è l’alleato ideale dei piatti della tradizione emiliana. Roselline e Violette, piccoli frutti rossi e note minerali. Freschissimo e leggero
Metodo Classico Rosato N.M., Lambrusco Salamino 80%, Lambrusco di Sorbara 20%
Breve macerazione prima della pressatura, la presa di spuma avviene in bottiglia con il vino che affina circa 2 anni, alla sboccatura non viene dosato. Fiorellini rossi di campo e frutti di bosco, minerale e fragrante. Pieno e sapido, fresco ed elegante
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Cortile di Carpi, Emilia Romagna
Secula stammt aus dem Gebiet, das wir als das absolut beste für die Herstellung von Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino bezeichnen können; in der Praxis kann dieses Gebiet zwischen San Prospero und Sozzigalli mit seinen lockeren, sandigen und gut durchlässigen Böden zweifellos als Cru bezeichnet werden.
Die Eigentümer, Dino Lugli und Gabriele Valentini, verfügen über eine Fläche von 15 Hektar, auf der hauptsächlich Obst angebaut wird. 4 Hektar sind mit Lambrusco di Sormara, Salamino und Grechetto Gentile bepflanzt, wobei die Reife der Trauben und ihr Säuregehalt durch ein Casarsa-System erhalten bleiben.
Das Ziel im Weinberg ist es, keine chemischen Rückstände zu hinterlassen, indem auch Schwefel und Kupfer eliminiert werden. Alles geschieht auf natürliche Weise, außer der Gärung, die kontrolliert wird.
Die Weine bleiben 6 Monate im Stahltank, bevor sie erneut in der Flasche vergären und zwischen 4 Monaten für die Schaumweine und 4 Jahren für den Metodo Classico reifen.
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