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Secula 3 Flaschen

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52,90 

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Hersteller: Secula

Weinkiste 3 Flaschen gemischter Wein

Weiß 2020Grechetto Gentile 80%, Lambrusco di Sorbara 20%

Die Trauben werden in der Nacht geerntet und sofort entrappt; der Wein gärt dann in Stahltanks mit seinen eigenen Hefen und ruht schließlich kurz in ausgelaugten Fässern. Es werden weniger als 2000 Flaschen hergestellt. Weiße und rote Blüten, Apfel, Birne und Beeren. Leichtes, frisches und vollmundiges Mundgefühl

Prickelnder Rosé 2020Lambrusco Salamino 90%, Lambrusco di Sorbara 10%

Nach dem Keltern und der Gärung in Stahltanks wird der gekühlte Most erneut in der Flasche vergoren. Der Wein bleibt 6 Monate lang in Kontakt mit seinen eigenen Hefen und wird dann degorgiert. Aufgrund seines geringen Alkoholgehalts und seiner peitschenden Säure ist er der ideale Begleiter zu traditionellen emilianischen Gerichten. Rosen und Veilchen, kleine rote Früchte und mineralische Noten. Sehr frisch und leicht

Metodo Classico Rosato N.M., Lambrusco Salamino 80%, Lambrusco di Sorbara 20%

Kurze Maischegärung vor dem Pressen, der Wein wird in Flaschen abgefüllt und etwa 2 Jahre lang gelagert, beim Degorgieren wird er nicht dosiert. Rote Feldblumen und Beeren, mineralisch und duftend. Voll und würzig, frisch und elegant

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Cortile di Carpi, Emilia Romagna

Secula stammt aus dem Gebiet, das wir als das absolut beste für die Herstellung von Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino bezeichnen können; in der Praxis kann dieses Gebiet zwischen San Prospero und Sozzigalli mit seinen lockeren, sandigen und gut durchlässigen Böden zweifellos als Cru bezeichnet werden.

Die Eigentümer, Dino Lugli und Gabriele Valentini, verfügen über eine Fläche von 15 Hektar, auf der hauptsächlich Obst angebaut wird. 4 Hektar sind mit Lambrusco di Sormara, Salamino und Grechetto Gentile bepflanzt, wobei die Reife der Trauben und ihr Säuregehalt durch ein Casarsa-System erhalten bleiben.

Das Ziel im Weinberg ist es, keine chemischen Rückstände zu hinterlassen, indem auch Schwefel und Kupfer eliminiert werden. Alles geschieht auf natürliche Weise, außer der Gärung, die kontrolliert wird.

Die Weine bleiben 6 Monate im Stahltank, bevor sie erneut in der Flasche vergären und zwischen 4 Monaten für die Schaumweine und 4 Jahren für den Metodo Classico reifen.

 

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