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Sequerciani Foglia Tonda 2020

26,20 

Nicht vorrätig

Foglia Tonda IGT Toskana ist ein Rotwein, der von der Azienda Agricola Sequerciani in Gavorrano in der Provinz Grosseto in der Toskana hergestellt wird. Er wird aus reinen Foglia-Tonda-Trauben hergestellt, die spontan mit einheimischen Hefen vergären und eine Woche lang im Stahl mazerieren. Die Reifung erfolgt in Terrakotta-Amphoren für etwa ein Jahr. Der Foglia Tonda wird ohne Filtration, Klärung oder Zusatz von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt. Wir mögen ihn, weil aus dieser Traube traditionell intensive und komplexe Weine entstehen, die stark krautig und sehr selten sind. Perfekt für Fleisch und Gemüse grigiliate

Hersteller: Sequerciani

🍾 Foglia Tonda IGT Toscana

🖼️ Gavorrano, Toskana, Italien

🏡 Bauernhof Sequerciani

🍇 Rundes Blatt

📅 2020

🌡️ 14%

🍷 Rotwein

🛁 Handlese, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und einwöchige Mazeration in Edelstahl; Reifung in Terrakotta-Amphoren für etwa 12 Monate. Er wird ohne Zusatz von Schwefeldioxid, ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht für einige Monate im Glas.

👃🏻 Mineralische und brackige Nase, stark krautig und balsamisch, Anklänge an reife Beeren und rote Wildblumen, Anklänge an Kakao und Tabak

👅 Voll und großzügig, reich und direkt, vollmundig und tanninhaltig

👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.

💕 Gegrilltes Fleisch und Gemüse

😍 Es handelt sich um einen sehr seltenen Wein, da diese Traube die Erzeuger dazu zwingt, eine echte Grünlese vorzunehmen und nach fertigen Beeren zu suchen.

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Gavorrano (Gr), Toskana

Sequerciani ist ein Demeter-zertifizierter biodynamischer Betrieb, dessen Philosophie absolut auf minimale Eingriffe im Weinberg und im Keller ausgerichtet ist.

Es wird nichts hinzugefügt und nichts weggenommen, die Natur nimmt ihren Lauf. Bei Sequerciani wachsen die Trauben einfach, werden zu Most und reifen zu Wein. Ohne Zusätze oder Filterung.

Das Terroir von Sequerciani ist perfekt für die volle Reifung der Trauben des Weinguts, der Boden ist lehmig-kalkhaltig und die Reben befinden sich auf einer Höhe von 250 Metern. Sonnige Tage wechseln sich mit kühlen, luftigen Nächten ab.

Die 12 Hektar Rebfläche werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und von der Meeresbrise umweht, die die Trauben mit Zucker und Säure anreichert. Zum größten Teil werden die autochthonen Rebsorten des Gebiets verwendet, wie Pugnitello, Ciliegiolo und Foglia Tonda, natürlich zusammen mit dem allgegenwärtigen Sangiovese und Vermentino.

Die Ernte erfolgt stets von Hand, die Gärung spontan mit einheimischen Hefen. Für die Reifung werden Terrakotta-Amphoren und Holzfässer verwendet, die nicht für den ersten Durchgang bestimmt sind.

Der Eingriff der Önologen beschränkt sich, wie es immer sein sollte, auf die Beobachtung und den Respekt vor den Zeiten der Natur; das Ergebnis sind reine, seltene Weine, die von dem Land und den Menschen, die es pflegen, erzählen.

 

 

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