Skerk Malvazija 2010
36,00 € 31,70 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Skerk
🍾 Malvazija
🖼️ Duino Aurisina, Friaul, Italien
🏡 Skerk
🍇Malvasia Istriana
📅 2010
🌡️ 14%
🛁 Die von Hand geernteten Trauben stammen von bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken auf roten Böden, die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und Mazeration für etwa 1 Monat in Holzfässern; Reifung in fast erschöpftem Holz für 1 Jahr und schließlich Flaschenabfüllung ohne Filterung oder Klärung
👃🏻 Aprikosenmarmelade und kandierte Zitrusfrüchte, getrocknete Früchte und verwelkte Blumen, mineralisch und aromatisch mit einem Hauch von süßen Gewürzen und pflanzlichen Anklängen
👅 Frisch und mit großer Ausdauer, würzig und raffiniert, saftig, aromatisch und mit lebhaftem Tannin
👍🏻 Serviertemperatur 1o°-14°
💕 Gegrillter Tintenfisch
😍 Beleuchtend
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Duino Aurisina, Friaul
Skerk ist die Idee von Sandi Skerk, der 1987 in Duino Aurisina, 3 km vom Golf von Triest entfernt, geboren wurde und heute unter Liebhabern von Naturweinen in der ganzen Welt bekannt ist.
Das Weingut besitzt etwa 8 Hektar Weinberge auf dem Karstplateau, aus denen charaktervolle und elegante Weine entstehen, die die Reinheit des Terroirs, aus dem sie stammen, am besten zum Ausdruck bringen.
Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 300 Metern und repräsentieren die autochthonen Rebsorten des Gebiets, Vitovska, Malvasia und Teran, zu denen sich Sauvignon Blanc und Pinot Grigio gesellen, die quasi Adoptivkinder des Gebiets sind.
In den zerklüfteten Karsthügeln mit ihren eisen- und kalkhaltigen Böden und dem relativ milden, luftigen Klima wird der Weinbau auf ganz natürliche Weise betrieben, um die reiche Artenvielfalt zu schützen. Die Weinberge werden sorgfältig gepflegt, und es gibt keine Spur von systemischer Chemie.
Im Weinkeller sind die Praktiken ebenso minimalistisch, mit spontanen Gärungen mit einheimischen Hefen in Holzfässern und langen Mazerationen auf den Schalen, vor allem bei den weißen Beeren, aus denen der Hausspezialitäten, i Orangenweine.
Der Ausbau erfolgt stets in Holz, das zur Erschöpfung neigt, und die Weine werden ohne Filtration oder Klärung und nur bei Bedarf mit einem homöopathischen Zusatz von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt.
Hervorragend und erwähnenswert ist der in den Fels gehauene Keller der Kellerei, in dem ein idealer Lebensraum für die Lagerung und den Ausbau der Weine geschaffen wurde.
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