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Stefano Zoli Verdicchio di Matelica 2021

18,90 

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Hersteller:Stefano Zoli

🍾 Verdicchio di Matelica DOC

🖼️ Matelica, Marken

🏡 Stefano Zoli

🍇 Verdicchio

📅 2021

🌡️ 13%

🥂  Weißwein

🛁 Er stammt aus Flisch, gelbem Mergel und Kalksteinböden, mit einer Pflanzdichte von 3500 Rebstöcken pro Hektar; die Weinlese erfolgt von Hand, Mitte Oktober, sanfte Pressung mit spontaner Gärung in Stahl und Verfeinerung in Zement für 5 Monate auf der edlen Hefe. Vor der Freigabe verbringt er weitere 2 Monate in der Flasche.

👃🏻 Weiße und gelbe Blüten, reife Früchte wie Pfirsich und Aprikose, Mandeln, ausgeprägte mineralische Noten, pflanzliche und balsamische Noten.

👅 Vollmundiger, strukturierter und frischer Geschmack, elegant und würzig. Langer, mandelartiger Abgang.

👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.

💕 Strozzapreti mit Kaninchensauce.

😍 Bleibt nicht unbemerkt

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Matelica, Marken

Matelica ist ein Gebiet mit einer starken Berufung für Weißweine, und in den letzten Jahren ist es buchstäblich explodiert.

Das Matelica-Tal verfügt über ein außergewöhnliches Terroir, eingebettet zwischen den Apenninen, das den Weinen dank seiner unglaublichen Temperaturschwankungen einen hohen Säuregehalt und dank der alten Kalksteinböden eine gute Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein großartiger Bergverdicchio.

Im Alter von 28 Jahren schrieb sich Stefano Zoli, der Inhaber des Unternehmens, in Bologna für Weinbau und Önologie ein, verliebte sich in den Sangiovese Romagnolo und lernte Aroldo Berelli, seinen Mentor, kennen.

Dann kaufte er einen Hektar mit 50 Jahre alten Rebstöcken und Südostlage in Matelica und begann seine Geschichte als Winzer. Seine Philosophie ist ein sparsamer Eingriff, bei dem die Eingriffe von Hand vorgenommen werden und die Natur im Mittelpunkt steht.

 

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