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Sullivan Amazon 2016

28,90 

Nicht vorrätig

Amazon ist ein Rotwein, der von Patrick Sullivan im australischen Yarra Valley hergestellt wird. Er wird aus Pinot-Noir-Trauben hergestellt, die von mehreren Parzellen des Weinguts stammen und nach der manuellen Ernte spontan mit einheimischen Hefen bei freier Temperatur vergoren werden. Die Weinbereitung erfolgt zwischen Holz und Keramikeiern, um einen ausreichenden Sauerstoffaustausch für diesen Wein zu gewährleisten, der dann fast ein Jahr lang im Glas ruht. Der Amazonas 2016 ist wahrhaftig fesselnd, lang und saftig, mit einer tiefen und vielschichtigen Nase. Unbedingt mit Peking-Ente zu kombinieren.

Hersteller: Patrick Sullivan

🍾 Amazon

🖼️ Yarra Valley, Australien

🏡 Patrick Sullivan

🍇 Pinot Noir

📅 2016

🌡️ 12.5%

🍷 Rotwein

🛁 Die Trauben stammen aus zwei verschiedenen Parzellen, fspontane Gärung mit einheimischen Hefen bei freier Temperatur zwischen Holz und Keramikeiern. Sie reift etwa 4 Monate lang und rGlas ein weiteres Jahr

👃🏻 Komplex mit Noten von Kirschen und Höhenkräutern, roten Blumen und schwarzem Pfeffer, gefolgt von Erinnerungen an süßen Tabak und Lakritze

👅 Weich und saftig, frisch und schlank, mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.

💕 Peking-Ente

😍 Sehr hartnäckig

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Yarra Valley (Australien)

Patrick SULLIVAN produziert auf nachhaltige und respektvolle Weise, möchte sich aber nicht in Kategorien einordnen. Er produziert natürlichen Wein, aber er mag diese Definition oder dieses Dogma nicht.

Kurz gesagt Patrick träumt davon, auf seine Art Wein zu machen.

Das Erzeugungsgebiet istStrezleki in Gippslandeiner ländlichen Region in Victoria, wo Patrick und seine Frau Megan Weine erzeugen, die das fantastische Terroir Australiens widerspiegeln.

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