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Terre di Giafar Kat Arrat Bianco 3L

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Kat Arrat 3 Litri e’ un vino bianco di Terre di Giafar a Paceco in Sicilia. Le uve Catarratto vengono pigiodiraspate dolcemente, e vinificate in acciaio, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni ed affinano per 3 mesi. Bianco Sfuso è contenuto in una bag in box da 3 litri ed è un vino decisamente a tutto pasto, con sentori floreali e fruttati al naso ed un gusto fresco e sapido

Hersteller: Ferrakane

🍾 Kat Arrat Bianco 3L

🖼️ Paceco, Sizilien, Italien

🏡 Terre di Giafar

🍇 Catarratto

📅 2021

🌡️ 12%

🥂  Weißwein

🛁 Die Trauben stammen aus lehm- und kalkhaltigen Weinbergen, spontane Gärung im Stahl mit einheimischen Hefen und direkte Pressung.

👃🏻 Blumig und fruchtig, krautig und mineralisch

👅 Frisch und schmackhaft, mager und sauber

👍🏻 Serviertemperatur 8°-10°.

💕 Alle Mahlzeiten

😍 Niemals ohne sein

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Marsala, Sizilien

Fabio Ferracante ist ein Kind der Kunst, denn sein Vater brachte bereits in den 1990er Jahren Trauben von den 3 Hektar der Familie in die Kellerei von Marsala. Im Alter von 15 Jahren half Fabio seinem Vater in der Kellerei und begann bald darauf, Önologie zu studieren und auf der Suche nach Arbeitserfahrung die Welt zu bereisen. Genau dieser Hintergrund hat ihn dazu gebracht, die Idee zu entwickeln, dass Wein keine Chemie ist, sondern ein Gebiet. In seiner Vision ist der Önologe der Hüter des Weins und nicht nur derjenige, der ihn so einstellt, dass er trinkbar ist. Fabio's Wein ist authentisch. Auf 5 Hektar Rebfläche und 2 weiteren, die auf dem Weg dorthin sind, werden die typischen Rebsorten der Region angebaut: Catarratto, Grillo, Nero d'Avola und Merlot. Die Schwefel- und Kupferbehandlungen sind ebenfalls begrenzt und hängen eng mit den Niederschlägen und damit der Feuchtigkeit des Jahres zusammen. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und gären nach ihrer Ankunft im Weinkeller spontan mit Hilfe einheimischer Hefen und einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid vor der Abfüllung. In der Regel erfolgt die Weinbereitung ohne Zugabe von Sulfiten und ohne Temperaturkontrolle, aber manchmal ist dies angesichts der sizilianischen Hitze unerlässlich. Fabio behauptet, dass seine Weine den langsamen Anbau, die Einzigartigkeit und die Schönheit seines Landes widerspiegeln.

 

 

 

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