VikeVike Cannonau di Sardegna Rosato 2017

* Sehr begrenzte Verfügbarkeit

Produzent: VikeVike

Cannonau di Sardegna Rosé

️ Mamoiada, Italien

VikeVike

2017

Cannonau

️  12,5 %

Roséwein

Mitte September geerntet, erfolgt die Gärung spontan mit Mazeration für einige Stunden und Reifung in Stahl.

Kleine reife rote Früchte, blumige und salzige Noten, Wildkräuter

Von schockierender Frische, salzig und mit samtigen Tanninen

Serviertemperatur 12°-14°

Sardisches Kalbfleisch

Nicht traditionell

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Mamoiada, Sardinien

Das Weingut VikeVike wurde aus dem Willen und der Leidenschaft von Simone Sedilesu, einer jungen Önologin, geboren
Mamoiada aus einer Familie, die seit Generationen Wein herstellt. Wuchs zusammen mit seinen Brüdern und Cousins ​​in den Reihen auf,
Schon in jungen Jahren arbeitete er mit seinem Großvater zusammen und lernte dann von seinem Vater die Kunst der Weinherstellung. Eine Produktionsphilosophie
Sehr präzise und eindeutig kennzeichnend für das Gebiet: Der Wein wird zunächst im Weinberg mit großer Aufmerksamkeit hergestellt
Das; Im Keller gilt es nur, ihn zu leiten und „nicht zu ruinieren“. Simone machte ihren Abschluss in Önologie
Verschiedene Auslandserfahrungen führten zu der Entscheidung, einen eigenen Weinkeller zu gründen: VikeVike… Wir befinden uns in
Mitten in Sardinien, im Herzen der Barbagia, hoch oben in den Hügeln, liegen die Weinberge auf einer durchschnittlichen Höhe von 500 m
736 m. über dem Meeresspiegel Das Mamoiada-Gebiet eignet sich hervorragend für den Weinbau und hat eine alte Weinbautradition:
Die Weinberge liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 736 m. über dem Meeresspiegel (vorbehaltlich starker Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht), d
Die Böden sind granitischer Natur mit lockerer Struktur und leicht sauer. Im Gebiet von Mamoiada gibt es
ca. 300 Hektar Weinberge. Die am häufigsten angebaute Rebsorte ist Cannonau (95 %). Dank neuer Systeme sind wir es heute
Außerdem wird die Granazza, eine einheimische weiße Rebsorte, bereichert. Alle VikeVike-Weine werden mit Dank beschafft
zur Spontanvergärung von Traubenmosten ohne jeglichen Zusatz, lediglich mit einer geringen Menge an Sulfiten. Die Weinberge von
von denen VIKEVIKE Cannonau abstammt, sind 15 Jahre alt und die von Granazza sind über 60 Jahre alt und weisen sehr geringe Erträge auf. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben im Weinberg werden die Trauben gepresst und beginnen
Sofort beginnt die Gärung, die etwa zwei Wochen in kleinen 1000-Liter-Behältern dauert. Unten kommt der Wein
Er reift in Stahltanks und wird in den ersten Augusttagen nach dem Wein abgefüllt
Ernte. Der Cannonau Reserve reift in Eichenfässern der dritten Passage.