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VikeVike Ghirada FITTILOGE Cannonau di Sardegna 2019

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Hersteller: VikeVike

🍾 Ghirada FITTILOGE Cannonau di Sardegna

🖼️ Mamoiada, Italien

🏡 VikeVike

📅 2019

🍇 Cannonau

🌡️ 14%

🍷 Rotwein

🛁 Die Trauben sind vin den ersten zehn Oktobertagen geerntet, 15 Tage lang mazeriert und eineinhalb Jahre lang in Stahltanks gereift.

👃🏻 Mediterranes Gestrüpp bis zum x-ten Grad mit krautigen und balsamischen, blumigen und reifen Beerennoten, dann Jod und erdige Noten

👅 Voll und kraftvoll, warm und weich, ausgewogen und mit einem langen Abgang

👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.

💕 Sardischer Pecorino-Käse

😍 Großer Körper und gute Trinkbarkeit

*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.

 

 

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Mamoiada, Sardinien

Die Weinkellerei VikeVike ist aus dem Willen und der Leidenschaft von Simone Sedilesu entstanden, einer jungen Önologin, die in
Mamoiada aus einer Familie, die seit Generationen Wein herstellt. Er wuchs zusammen mit seinen Brüdern und Cousins in den Weinbergen auf,
Schon in jungen Jahren arbeitete er mit seinem Großvater zusammen und lernte dann von seinem Vater die Kunst der Weinherstellung. Eine Produktionsphilosophie
präzises und stark identifizierbares Territorium: Der Wein wird in erster Linie im Weinberg hergestellt, mit großer Aufmerksamkeit für
Im Keller muss man ihn nur führen und "nicht verderben". Nach ihrem Abschluss in Önologie hat Simone
verschiedenen Erfahrungen im Ausland und so reifte der Entschluss, ein eigenes Weingut zu gründen: VikeVike... Wir sind an der
Im Zentrum Sardiniens, im Herzen der Barbagia, in den hohen Hügeln, befinden sich die Weinberge auf einer durchschnittlichen Höhe von
736 m. A.s.l.. Das Gebiet von Mamoiada ist sehr gut für den Weinbau geeignet und hat eine alte Weinbautradition:
Die Weinberge befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 736 m über dem Meeresspiegel (mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht), die
Die Böden sind granitisch, von lockerer Struktur und leicht sauer. Auf dem Gebiet von Mamoiada gibt es
etwa 300 Hektar Weinberge. Die meist angebaute Rebsorte ist Cannonau (95%). Dank der Neuanpflanzungen ist es heute
Auch Granazza, eine autochthone weiße Rebsorte, wird gefördert. Alle VikeVike-Weine werden dank der
zur spontanen Gärung von Traubenmost ohne jegliche Zusätze, nur eine geringe Menge an Sulfiten. Die Weinberge von
Die Trauben, aus denen der VIKEVIKE Cannonau gewonnen wird, sind 15 Jahre alt und die von Granazza über 60 Jahre alt und sehr ertragsarm. Nach der sorgfältigen Auswahl der Trauben im Weinberg werden die Trauben gepresst und die
sofortige Gärung, die etwa zwei Wochen in kleinen 1000-Liter-Bottichen dauert. Anschließend wird der Wein
wird in Stahltanks verfeinert und in den ersten Augusttagen nach der Weinlese in Flaschen abgefüllt.
Ernte. Der Cannonau Reserve reift in Eichenfässern des dritten Durchgangs.

 

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