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Villa Papiano Sangiovese di Romagna Superiore Prè 2019

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Hersteller: Villa Papiano

🍾 Sangiovese di Romagna Superiore Prè

🖼️ Modigliana, Emilia Romagna, Italien

🏡 Villa Papiano

🍇 Sangiovese

📅 2019

🌡️ 13.5%

🍷 Rotwein

🛁 Aus 1972 gepflanzten Weinbergen in Predappio Alta, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, 3-wöchige Mazeration, an deren Ende der 50% der Masse für 8 Monate in großem Holz und der andere in Zement reift, gefolgt von mindestens anderthalb Jahren in der Flasche

👃🏻 Geranie und Veilchen, dann Beeren wie Kirsche, Ribera und Heidelbeere, ein Hauch von Wildkräutern und Mineralien

👅 Frisch und subtil, mit einer kaum spürbaren Tanninstruktur und viel Ausdauer, salzig

👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.

💕 Fetuccine al Ragù

😍 Epoche-Weinherstellungdie Definition von Kritik

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Modigliana, Emilia Romagna

Die Villa Papiano ist ein Weingut in Modigliana, an der Grenze zwischen der Romagna und der Toskana, in der Nähe des Ibola-Tals und in unmittelbarer Nähe des Nationalparks Casentino Forest.

Dieses Gebiet ist die Wahlheimat des Sangiovese di Romagna, die Weinberge liegen in den Wäldern und das Klima ist ausgesprochen kühl.

Die Villa Papiano, ein Palast aus dem 15. Jahrhundert, beherbergt die Produktion der berühmten Familie Bordini, die sich durch vertikale Weine mit großem Reifepotenzial auszeichnet.

Das Unternehmen wird von 4 Brüdern geführt, die sich die Hauptaufgaben teilen, sie sind Söhne der Kunst, der Vater ist Remigio Bordini, Agronom für alle mit dem Spitznamen der Doktor, einer der größten Experten in Italien auf Sangiovese.

Die Villa Papiano ist seit 2009 bio-zertifiziert und der erste Jahrgang stammt aus dem Jahr 2001.

 

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