Vino di Anna Palmentino Rosso 2022

Produzent: Vino di Anna

Palmentino Rosso

️ Solicchiata, Catania, Sizilien

Annas Wein

  Nerello Mascalese 95 %, andere weiße und rote Trauben (Nerello Cappuccio, Alicante, Grecanico, Minella, Catarratto) 5 %

2022

️  13 %

Rotwein

 Der Wein gärt spontan mit einheimischen Hefen und wird nicht gefiltert oder geklärt. 50 % der Mischung werden in einem Palmento, dem traditionellen Weinbaugebäude des Ätna, mit 5-tägiger Mazeration auf den Schalen hergestellt; 30 % ist Wein, der in einem georgischen Qvevri mit einer einmonatigen Mazeration auf den Schalen hergestellt wird. Die restlichen 20 % der Mischung sind Weine, die in großen gebrauchten Eichenfässern vergoren und gereift wurden.

Blumig, Aromen von Sizilien, rote Früchte, darunter Kirschen und Walderdbeeren, sehr mineralisch, mit einem Hauch von mediterraner Macchia, Wildkräuterarten

Fruchtsaft, frisch und voll, mit dichten und lebendigen Tanninen, herzhaft.

Serviertemperatur 16°-20%

Probieren Sie es mit zerkleinertem Pferdefleisch, Rucola und Parmesan mit Zitronenschale

Das Verrückte an diesem Wein, der auch die Schönheit des Naturweins darstellt, ist, dass die Gärung 12 Monate dauerte, wie bei VIPs, und zwar eine ganze Weile, aber das Ergebnis ist fantastisch

Solicchiata, Catania, Sizilien

Das Unternehmen Il Vino di Anna ist eher eine Boutique als ein echtes Unternehmen, hier verbergen sich wahre Wunder, die Weine sind einzigartig.

Er liegt in großer Höhe, zwischen 760 und 1200 Metern über dem Meeresspiegel, auf der Nordseite des Ätna, zwischen Solicchiata, Maletto und Linguaglossa: Der Boden hier ist verrückt, wunderbar vulkanisch und reichhaltig, die Weine sind unglaublich lecker und elegant

Die Weinberge sind zwischen 60 und 100 Jahre alt und werden nach biodynamischem Ansatz bewirtschaftet

Die Eigentümer dieses kleinen, aber feinen Unternehmens sind Eric Narioo und Anna Martens, die sich seit über 10 Jahren mit großer Zufriedenheit dem natürlichen Weinbau widmen