Vinos Ambiz Malvar 2020
21,70 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Ambiz-Weine
🍾 Malvar
🖼️ El Tiemblo, Spanien
🏡 Vinos Ambiz
🍇 Malvar
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben werden von Hand geerntet, Mazeration in Stahl für etwa 10 Tage in Kontakt mit den Schalen, Reifung für 5 Monate in tinaja, abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid
👃🏻 Blumig mit Anklängen von aromatischen, kandierten und getrockneten Früchten, mineralisch
👅 Frisch und aromatisch, mineralisch und gehaltvoll, würzig und anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Pescado
😍 Spektakulär
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Sierra de Gredos, Avila (Spanien)
Wir befinden uns im Pueblo El Tiemblo in der Region Sierra de Gredos, weniger als eine Stunde westlich von Madrid, wo das Klima kontinental und das Gelände hügelig ist und einen ausgeprägt sandigen Lehmboden aufweist. Temperaturschwankungen sind stark.
Dies ist das Reich von Fabio Bartolomei, einem ikonischen Winzer italienischer Herkunft, der in Glasgow geboren wurde, aber durch Adoption Spanier geworden ist.
Fabio produziert etwa 25.000 Flaschen, die zum Teil von seinen eigenen Anbauflächen und zum Teil von den Trauben der umliegenden Winzer stammen, mit denen er seit einigen Jahren zusammenarbeitet. Der gemeinsame Nenner ist ein gesunder und natürlicher Weinbau, ohne den Einsatz von systemischen Chemikalien, Fabio kontrolliert die Produktionskette wie ein Besessener.
Seine Rückenetiketten sind ein Manifest seiner Idee, Wein ohne die Hilfe von Pestiziden, chemischen Düngemitteln oder synthetischen Produkten, ohne Klärung oder Filterung herzustellen.
Natürlich, landestypisch und mit viel Persönlichkeit.
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