Wein aus La Ruca Hapax 2021

Banyuls sur mer, Languedoc Roussillon

Aus dem Blog unserer Freunde von Les Caves de Pyrene:

"Im Rahmen meines Studiums habe ich sowohl in Italien als auch in Frankreich eine Zählung der Wildreben durchgeführt und bin dabei fast zufällig auf Banyuls gestoßen: Der erste Eindruck war fatal, denn dieses Terroir ist außergewöhnlich, es liegt zwischen Meer und Bergen": von der Toskana bis zu den östlichen Pyrenäen, um natürlichen Wein zu erzeugen. Dies ist die Geschichte von Manuel Di Vecchi Staraz, einem florentinischen Professor an der Universität von Montpellier, der seine Lehrtätigkeit aufgab, um sich dem Land zu widmen, wo es nie regnet, umgeben von Korkeichen, auf Terrassen aus Schiefer und Trockenmauern, in Wind und Sonne. Vinyer de la Ruca ist eine Enklave des kreativen Widerstands, inspiriert von Luciano Bianciardi, Johan W. Goethe und Rudolf Steiner über Ivan Illich: "Die Arbeit geht mit den Jahreszeiten, folgt dem astronomischen Kalender und dem Mond. Biodynamische Präparate fördern die Fruchtbarkeit der Erde und der Pflanzen. Zwei Behandlungen mit natürlichem Steinbruchschwefel konservieren die Früchte. Hacken, Beschneiden, Rebschnitt, Mähen, Ernten. Alles von Hand. Sense, Sichel, Schere, Gabel, Hacke, Schaufel, Stock. In einem geschlossenen Raum. Die Trauben werden mit dem Bein einer Frau gequetscht, mit der Hand eines Mannes abgebeert, in einer Holzpresse gepresst, einheimische Hefen, Jahresfässer, häufige Sauerstoffzufuhr, Abfüllung mit Karaffengriff, katalanische Puff-Flaschen, Künstleretikettierung und Sonnenkleidung. Alles von Hand. Nichts filterndes, konzentrierendes, additives. Tausend Flaschen Banyuls pro Jahr".