Vouvray Sec La Dilettante 2023 Domaine Breton

Vouvray Sec La Dilettante ist ein roter Weißwein von Domaine Breton in Benais, Loire, der aus reinen Chenin-Blanc-Trauben hergestellt wird, die manuell geerntet werden und von einer lehmreichen Parzelle stammen. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und einer Mazeration für einige Tage. Anschließend wird der Wein mit einer homöopathischen Dosis Kohlendioxid abgefüllt. Vouvray Sec La Dilettante hat eine zarte Nase von Wildkräutern und Früchten wie Pfirsich und Aprikose, Orangenschale und Blumen, im Mund ist er frisch und elegant, herzhaft und mit einem langen und honigartigen Abgang. Ein tolles Erlebnis gepaart mit lokalem Käse.

Produzent: Domaine Breton

Vouvray Sec Der Dilettant

️ Benais, Loire

Domaine Breton

Chenin Blanc

2023

️  12 %

  Weißwein

Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und leichte Mazeration der Schalen. Unfiltriert mit nur 10 mg/l Schwefelzusatz vor der Abfüllung.

Sanfte Nase mit Noten von Aprikose und Orangenschale, blumig und leicht rauchig

Frisch und rein, herzhaft und elegant, leicht honigsüßer Abgang

Serviertemperatur 10°-12°

Er passt perfekt zu den Käsesorten der Region, Crottin de Chavignon, Pouligny Saint Pierre und Feuille de Dreux

Gesellig und engagiert

Benais, Loire

Die bretonische Familie wurde für den Wein geboren, seltsamerweise wird der Cabernet Franc hier bretonisch genannt, und sie leben in einem alten Bauernhaus mit angrenzenden Kellern und umgeben von Natur: Weinbergen und Wäldern.

Das Unternehmen liegt mitten im Dreieck Bourguel-Benais-Restignè und erstreckt sich über 11 Hektar auf natürliche Weise bewirtschaftete Fläche.

Die Trauben gären spontan mit einheimischen Hefen, jedoch je nach Herkunftsboden in unterschiedlichen Behältern. Diejenigen, die aus kiesigen Gebieten stammen, kommen in Edelstahl, während diejenigen, die aus lehmigen Gebieten stammen, in alten Eichenfässern landen.