Alma Raminga Carmu 2021

Produzent: Alma Raminga Vini Erranti

Carmu

️ Foligno, Umbrien, Italien a>

  Weißwein

Die Trauben stammen aus hügeligem, lehmreichem Boden, eine Pressung wird nicht durchgeführt und daher werden die ganzen entrappten Trauben zur Hälfte in die Presse und zur anderen Hälfte in den Tank gegeben. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in geschlossenen Edelstahltanks mit 20 % ganzen Trauben ohne Temperaturkontrolle. Mazeration für 10 Tage ohne Stempeln, nach dem Abfüllen reift er für 8 Monate in Stahltanks und wird dann ohne Filtration oder Klärung und mit einer homöopathischen Dosis zugesetzter Sulfite in Flaschen abgefüllt

In der Nase zarte Noten von frischen Blumen mit Nuancen von kandierter Orange, Teeblättern und aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, mineralische Anklänge, dann Safran und Marzipan

Beim Verkosten ist er frisch und umhüllend, voll und mineralisch, herzhaft und lang

Serviertemperatur 10°-12°

Weisses Fleisch

Carmu bedeutet auf Umbrisch ruhig, also still. Der Wein ist eine Widmung an Lu Quintanone, die Statue
Symbol der Giostra della Quintana von Foligno

BEGRENZTE VERFÜGBARKEIT

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Foligno, Umbrien

Alma Raminga Vini Erranti ist eher eine Boutique als ein Keller, die Produktion ist minimal und sehr sorgfältig.

Der Ansatz des Unternehmens ist absolut natürlich, vom Weinberg, wo jegliche Form der systemischen Chemie abgelehnt wird, bis zum Keller.

Die Weine werden tatsächlich durch spontane Gärung durch einheimische Hefen hergestellt, sie werden nicht gefiltert oder geklärt, sondern vor der Abfüllung wird eine homöopathische Dosis Schwefeldioxid hinzugefügt.

Die Weine von Alma Raminga sind territorial und typisch, wahr und temperamentvoll