Alma Raminga Decco 2021

Produzent: Alma Raminga Vini Erranti

Decco

️ Foligno, Umbrien, Italien a>

  Weißwein

Die Trauben stammen aus hügeligem, lehmreichem Boden, eine Pressung wird nicht durchgeführt und daher werden die ganzen entrappten Trauben zur Hälfte in die Presse und zur anderen Hälfte in den Tank gegeben. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in geschlossenen Edelstahltanks mit 50 % ganzen Trauben ohne Temperaturkontrolle. 30-tägige Mazeration ohne Stempeln, nach dem Abfüllen, 4-monatige Verfeinerung in 54-Liter-Korbflaschen, dann Abfüllung ohne Filtration oder Klärung und ohne Zusatz von Sulfiten

In der Nase drückt er zarte Aromen aromatischer Kräuter wie Thymian, Basilikum und Rosmarin sowie Früchte wie Apfel und Pfirsich aus. Es ist mineralisch mit einem Hauch von weißen Blüten

Im Mund ist er frisch und mineralisch, herzhaft und leicht tanninhaltig mit einer guten aromatischen Nachhaltigkeit, begleitet von einem Haselnuss-Hintergrund

Serviertemperatur 10°-12°

Gewürzter Pecorino

Decco bedeutet im Umbrischen hier die Herkunft der Trauben. Der Wein ist eine Widmung an Dante Alighieri und die Göttliche Komödie, die 1472 in Foligno veröffentlicht wurde

BEGRENZTE VERFÜGBARKEIT

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Foligno, Umbrien

Alma Raminga Vini Erranti ist eher eine Boutique als ein Keller, die Produktion ist minimal und sehr sorgfältig.

Der Ansatz des Unternehmens ist absolut natürlich, vom Weinberg, wo jegliche Form der systemischen Chemie abgelehnt wird, bis zum Keller.

Die Weine werden tatsächlich durch spontane Gärung durch einheimische Hefen hergestellt, sie werden nicht gefiltert oder geklärt, sondern vor der Abfüllung wird eine homöopathische Dosis Schwefeldioxid hinzugefügt.

Die Weine von Alma Raminga sind territorial und typisch, wahr und temperamentvoll