Alta Alella Mirgin Brut Nature Gran Reserva Cava 2017 Magnum

Hersteller: Alta Alella

Mirgin Brut Nature Gran Reserva Cava Magnum

️ Alella, Katalonien, Spanien

Alta Alella

2017

Pansa Blanca 40 %, Macabeu 30 %, Parellada 30 %

️  12 %

Blasen

Klassische Methode, nur erste Pressung und spontane Gärung im Stahl mit einheimischen Hefen, es handelt sich um eine Nulldosierung, die 30 Monate lang auf den Hefen verbleibt

Frisches Obst und Tütchen, Zitrusfrüchte und Backwaren

Frisch und fruchtig, fein und strukturiert, herzhaft

Serviertemperatur 8°-10°

Caprese mit Semmelbrösel

Ein moderner Cava mit einem absurden Drink

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Alella, Katalonien

Alta Alella ist der Höhepunkt eines Familienprojekts, das 1991 begann. In diesem Jahr kaufte Josep Maria Pujol zusammen mit seiner Frau Cristina Guillén das Art-Deco-Bauwerk Genis. Dieses Bauwerk, das ursprüngliche Zentrum des Unternehmens, liegt in der Hügellandschaft des Meeresnaturparks Serralda, zwischen den Städten Alella und Tiana, im Penedés in der Nähe von Barcelona, ​​etwa 2 Kilometer vom Meer entfernt. Hier war der Weinanbau bereits seit der Römerzeit weit verbreitet. Im Jahr 1991 pflanzte das Unternehmen die ersten Reben und erholte Weinberge, die über 60 Jahre alt waren; 10 Jahre später begann die Produktion von stillem Wein, gefolgt von Schaumweinen nach klassischer Methode. Die gesamte Produktion von Alta Alella basiert von Anfang an auf zertifizierten Bio-Praktiken, um die Artenvielfalt des umliegenden Naturparks zu erhalten und zu fördern. Das Unternehmen verfügt heute über eine Fläche von 17 Hektar, die auf Terrassen und Hängen auf einer Höhe von 100 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel verteilt ist. Die Besonderheit besteht darin, dass es nicht nur in einem Naturpark 2 km vom Meer entfernt liegt, sondern auch über alles verfügt Die Rebstöcke stehen auf dem Boden „Sauló“, einem weißen, sandigen und sauren Granitboden mit geringem Kalksteingehalt und wenig Substanz
organisch und geringe Wassereinlagerungen. Die Ernte erfolgt von Hand unter sorgfältiger Kontrolle der Trauben
Reife der Trauben, Suche nach dem optimalen Zeitpunkt für die Ernte. Der Keller arbeitet mit Mikrovinifikationen
Herstellung von bis zu fünfzig verschiedenen Weinen zur Mischung der Cuvées jedes Jahrgangs.