Andrea Pilar Vigne Altre 2022
21,60 €
Formato | 75 Cl |
---|---|
Provenienz | Italien |
Typ | Weisswein |
Weintraube | Trebbiano |
Weinlese | 2022 |
Vigne Altri ist ein Weißwein, der von Andrea Pilar in Molino Vitelli in Umbrien hergestellt wird und zu 100 % aus Trebbiano-Trauben gewonnen wird, die von 70 Jahre alten Rebstöcken in der Gegend von Sant’Enea stammen; Spontane Gärung durch einheimische Hefen mit etwa 20-tägiger Mazeration und häufigem Umrühren der Feinhefe. Der Wein reift einige Monate in Zement. Vigne Altri hat einen Hauch von Traubenschale und Unterholz, steinig und mineralisch, der Geschmack ist tief und fein, frisch und herzhaft. Es handelt sich um ein Projekt zur Erforschung und Wiederentdeckung von Weinbergen, die über einige der interessantesten und nachhaltigsten Hügelgebiete Umbriens verstreut sind. Die empfohlene Kombination ist gedünstetes Wildschwein
Produzent: Andrea Pilar
Andere Weinberge
️ Molino Vitelli, Umbrien, Italien
Andrea Pilar
Trebbiano
2022
️ 12,5 %
Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, die Gärung erfolgt zwei bis drei Wochen lang in Stahltanks unter häufigem Rühren auf der Feinhefe. Die Veredelung erfolgt für einige Monate in Stahl
Duft von Unterholz und Mineralien, Stein und Wildkräutern mit einem Hauch von Traubenschale und aromatischen Kräutern
Frisch und lecker, gemeißelt und tief
Serviertemperatur 10°-12°
Geschmortes Wildschwein
Es handelt sich um ein Projekt zur Erforschung und Wiederentdeckung alter Pflanzen, die in ganz Umbrien verstreut sind und auf nachhaltige Weise und auf den Hügeln angebaut werden
Molino Vitelli, Umbrien
Das Andrea Pilar-Projekt wurde in einem unberührten Gebiet Umbriens, nicht weit von Umbertide, geboren. Die Landschaft ist ausgesprochen hügelig, das Klima ist im Frühling mild und kalt Im Winter ist der Ton kalkhaltig, alluvial und reich an Skeletten.
Perfekte Bedingungen für eine stressfreie Reifung der Trauben, wodurch Aromen und Säure auch in den komplexesten Jahrgängen zur Geltung kommen.
Andrea und Pilar Gritti sind Bruder und Schwester und nach Jahren der Ausbildung im Ausland beschlossen sie, nach Italien zurückzukehren und die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das ursprünglich für die konventionelle Produktion konzipiert war, sich nun aber auf der Suche nach einer natürlichen und natürlichen Produktion deutlich gewandelt hat respektvoller Umgang mit der Umwelt und dem Endkunden.
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