Andrea Pilar Ciliegiolo 2020
13,80 €
| Weinlese | 2020 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Typ | Rotwein |
| Weintraube | Ciliegiolo |
Nicht vorrätig
Produzent: Andrea Pilar
Ciliegiolo
️ Molino Vitelli, Umbrien, Italien
Andrea Pilar
Ciliegiolo
2020
️ 12 %
Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, sie gären spontan in Stahl für 2 bis 3 Wochen, die Mazeration ist sehr kurz. Außerdem wird der malolaktische Prozess durchgeführt, der neue Wein wird belüftet und die Feinhefe wird gemischt. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl und dauert mit regelmäßiger Battonage einige Monate. Vor der Abfüllung wird eine kleine Menge Schwefeldioxid zugesetzt.
Viel violette und rote Früchte wie Kirschen, kräuterig-balsamische Noten und mineralische Noten
Frisch und lebendig, herzhaft und mit sanften Tanninen, der Körper ist leicht
Serviertemperatur 16°-18°
Lebern
Dieser Wein ist erstaunlich
Molino Vitelli, Umbrien
Das Andrea Pilar-Projekt wurde in einem unberührten Gebiet Umbriens, nicht weit von Umbertide, geboren. Die Landschaft ist ausgesprochen hügelig, das Klima ist im Frühling mild und kalt Im Winter ist der Ton kalkhaltig, alluvial und reich an Skeletten.
Perfekte Bedingungen für eine stressfreie Reifung der Trauben, wodurch Aromen und Säure auch in den komplexesten Jahrgängen zur Geltung kommen.
Andrea und Pilar Gritti sind Bruder und Schwester und nach Jahren der Ausbildung im Ausland beschlossen sie, nach Italien zurückzukehren und die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das ursprünglich für die konventionelle Produktion konzipiert war, sich nun aber auf der Suche nach einer natürlichen und natürlichen Produktion deutlich gewandelt hat respektvoller Umgang mit der Umwelt und dem Endkunden.
