Andrea Pilar Syrah 2021

Syrah 2021 ist ein Rotwein, der von Andrea Pilar in Molino Vitelli in Umbrien hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Syrah-Trauben gewonnen wird.  Sie werden schonend gepresst und entrappt, anschließend spontan mit einheimischen Hefen vergoren und 10 Tage lang in Stahl mazeriert. Die Verfeinerung erfolgt 10 Monate lang in großen Fässern und wird mit einer kleinen Zugabe von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt. Syrah 2021 ist frisch und schlank, herzhaft und weich, mit sanften Tanninen und einer Nase, die Sie mitten in den Wald versetzt, zwischen blumigen und erdigen Anklängen von roten Früchten und Kiefernnadeln. Probieren Sie es mit Eintopf

Produzent: Andrea Pilar

Syrah

️ Molino Vitelli, Umbrien, Italien

Andrea Pilar

Syrah

2021

️  13 %

Rotwein

Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, sie gären spontan in Stahlbehältern und mazerieren nicht länger als 10 Tage, die malolaktische Gärung erfolgt in großen kegelstumpfförmigen französischen Eichenfässern, die unter Rühren der Edelhefe fast erschöpft sind. Er reift etwa 10 Monate lang in großen Fässern, schließlich werden vor der Abfüllung kleine Mengen Schwefel hinzugefügt

Rote Blüten und Beeren, mineralisch mit kräuterigen und würzigen Noten

Voll und weich, aber leicht zu trinken, sanfte Tannine und toller Geschmack, gleichmäßiger Abgang

Serviertemperatur 18°-20°

Eintopf

Faszinierend

Molino Vitelli, Umbrien

Das Andrea Pilar-Projekt wurde in einem unberührten Gebiet Umbriens, nicht weit von Umbertide, geboren. Die Landschaft ist ausgesprochen hügelig, das Klima ist im Frühling mild und kalt Im Winter ist der Ton kalkhaltig, alluvial und reich an Skeletten.

Perfekte Bedingungen für eine stressfreie Reifung der Trauben, wodurch Aromen und Säure auch in den komplexesten Jahrgängen zur Geltung kommen.

Andrea und Pilar Gritti sind Bruder und Schwester und nach Jahren der Ausbildung im Ausland beschlossen sie, nach Italien zurückzukehren und die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das ursprünglich für die konventionelle Produktion konzipiert war, sich nun aber auf der Suche nach einer natürlichen und natürlichen Produktion deutlich gewandelt hat respektvoller Umgang mit der Umwelt und dem Endkunden.