Arbois Savagnin Oh Yeah 2023 Hughes Beguet

Arbois Savagnin Oh Yeah ist ein Weißwein, der von Hughes Beguet in Mesnay, Jura, hergestellt wird und zu 100 % aus Savagnin-Trauben gewonnen wird, die auf blauem und grauem Mergel in 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Ernte erfolgt manuell und spontan mit einheimischen Hefen, wobei nur ein kleiner Teil der Masse einige Tage lang mazeriert. Ein Teil des Weins wird für einige Wochen in Stahltanks vinifiziert und anschließend mit dem größten Teil der Reifeflüssigkeit in erschöpften Fässern wieder zusammengeführt. Von diesem Moment an erfolgt eine weitere 7-monatige Verfeinerung vor der Abfüllung, ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid. Arbois Savagnin Oh Yeah wird nach der Ouillè-Methode hergestellt und weist daher keine oxidativen Eigenschaften auf, behält aber den reinen Jura-Stil bei, frisch und geschmeidig, sehr anhaltend. Im Mund gelbe Blumennoten und reife exotische Früchte, würzig und leicht rauchig. Didaktische, aber perfekte Kombination, Comtè-Käse

Hersteller: Hughes Beguet

Arbois Savagnin Oh ja

️ Mesnay, Jura, Frankreich

Hughes Beguet

Savagnin 100 %

2020

️  12,5 %

  Weißwein

Savagnin Ouillé, der aus einem Weinberg auf 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel stammt, eingebettet in grauen und blauen Mergel. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ein kleiner Teil der Masse mazeriert für etwa eine Woche, während die Verfeinerung teilweise in Stahl und anschließend für 7 Monate in leeren Fässern erfolgt. Es wird nicht geklärt oder gefiltert, vor der Abfüllung wird kein Schwefel hinzugefügt.

Exotische Noten von weißen und gelben Blüten, würzig und mineralisch kehren mit einer leicht angedeuteten Rauchigkeit zurück

Voller und beweglicher Mund, frisch und vollmundig mit langem Abgang

Serviertemperatur 10°-12°

Perfekt zu Comtè-Käse

Wenn Sie es probieren, verstehen Sie, warum Sie „Oh ja“ ausrufen

Hughes Beguet, Mesnay

Patrice Beguet ist ein sehr junger Produzent, der 2010 Domaine Huges-Beguet gründete.

Das Unternehmen besteht aus 4 Hektar, die mit Arbois und Arbois Pupillin bepflanzt sind, wobei Savagnin unter den Weißweinen am meisten angebaut wird und Ploussard unter den Rotweinen am meisten angebaut wird.

Seine Weine sind unglaublich reif, charaktervoll und typisch und haben ihren Namen von seiner Leidenschaft für Jazz