Bajola Weiß (20A Blatt) N.M.
23,80 €
| Format | 75 Cl |
|---|---|
| Weinlese | N.M. |
| Provenienza | Italien |
| Typologie | Weißwein |
| Weintraube | Incrocio Manzoni, Malvasia delle Lipari, Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier |
Nicht vorrätig
Forio d'Ischia
Francesco Iacono gründete Bajola im Jahr 2001, wobei er zunächst biologischen Weinbau betrieb und sich dann entschieden der Biodynamik zuwandte. Das Unternehmen bricht mit der ischischen Tradition, da keine einheimischen Rebsorten verwendet werden.
Bajola ist eine wunderbare Realität mit 3000 Flaschen pro Jahr, die ein einzigartiges Gebiet aufwerten. Terrassen und Trockenmauern für einen integrierten Weinanbau, der zu einer echten Landschaft wird.
In Bajola verwenden wir das alte Palmento-Verfahren, bei dem die entrappten Trauben in unterirdischen Zementtanks bei unkontrollierter Temperatur mazerieren. Dies dauert einige Wochen, danach wird der Wein abgefüllt, wenn der Deckel abfällt. Bei der Weinbereitung werden keine Sulfite verwendet.
Hersteller: Bajola
Weiß
️ Forio d’Ischia, Kampanien
Bajola
Vermentino, Malvasia delle Lipari, Viognier, Sauvignon ed Incrocio Manzoni
N.M.
️ 12,5%
Uve diraspate ma non pigiate in una vasca di cemento interrata in vigna, fermentazione con i lieviti autoctoni
Fiori Bianchi, frutta a polpa gialla, sentori agrumati e macchia mediterranea
Sorso slanciato, fresco e minerale
Temperatura di servizio 14°
Linguine alle Vongole
Un vino delicato, perfetto per il pesce
