Bressan Karat 2019

Farra d'Isonzo (Gorizia)

Bressan ist eines dieser Unternehmen, auf die wir wirklich stolz sind: radikal, puristisch, kompromisslos... großartig!

Die Familie Bressan führt eine Tradition fort, die weise von Winzermeister zu Winzermeister weitergegeben wird und lehnt jede Art von Modernität oder Technologie kategorisch ab, weil sie den Wein verflacht.

Das Unternehmen ist in mehrere Territorien aufgeteilt und verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge.

Das sind die Eckpfeiler dieses verrückten Weinguts:

Hersteller: Bressan

Carat

️ Farra d’Isonzo, Friaul

Bressan

Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla

2019

️ 13%

  Weißwein

  Pigiodiraspatura, poi fermentazione spontanea sulle bucce per circa 4 settimane; successivamente si passa alla separazione del mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente pressate solamente per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Quindi, come l’antica tradizione vuole, il vino viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3 anni il vino prosegue il suo affinamento sur lie mit periodischen Batonnagen.

Il naso è una intensive Duftexplosion, die an Trockenfrüchte, Aprikose, Nektarine und Mandel erinnert. Dann weiße Blumen, Mineralität und leicht würzige Noten 

Bocca carica e rotonda, ancora fresca. E’ elegante e persistente

Temperatura di servizio 12°-14°

Molluschi della Laguna

Un vino che a tavola si nota sempre