Bressan Ego 2016
44,20 €
| Weinlese | 2016 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Typ | Rotwein |
| Weintraube | Cabernet Sauvignon, Schioppettino |
Nicht vorrätig
Hersteller:Bressan
Ego
️ Farra d’Isonzo, Friaul
Bressan
Schippetino, Cabernet
2016
️ 13%
Pressen, Abbeeren, dann Gärung auf den Schalen für etwa 30 Tage, mit täglichem Ausstechen, Umpumpen und Entleeren. Anschließend wird der vergorene Most von den Schalen getrennt, die nur sanft gepresst werden, um das vollständige Abtropfen zu ermöglichen und sonst nichts. Anschließend wird der Wein in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt, in denen die Nachgärung fortgesetzt wird. In diesen Fässern entscheidet der Wein selbständig und völlig natürlich, wann er die malolaktische Gärung durchführt. In den folgenden 3/4 Jahren setzt der Wein seine Verfeinerung auf den Hefen mit periodischer Batonnage fort.
Anklänge von Unterholz und ein Bouquet von Pfeffer und Moos, endet dann mit Goudron, Trüffel und aromatischem Holz.
Hervorragender Wein mit samtigen Tanninen, vollem, aber frischem Schluck, ausgewogener Struktur und langem und anhaltendem Abgang
Serviertemperatur 16°-18°
Spiel, aber auch zur Meditation
Jede Flasche ist handsigniert, wie alle einzigartigen Weine, und dieser hier ist es auf jeden Fall
Farra d’Isonzo (Gorizia)
Bressan ist eines dieser Unternehmen, auf die wir wirklich stolz sind, radikal, puristisch, kompromisslos … großartig!
Die Familie Bressan führt eine Tradition fort, die von Winzermeister zu Winzermeister fachmännisch weitergegeben wird, und lehnt jede Art von Modernität oder Technologie kategorisch ab, weil sie den Wein platt macht.
Das Unternehmen ist über mehrere Gebiete verteilt und verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge.
Das sind die Eckpfeiler dieses verrückten Weinguts:
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