Bressan Pinot Nero 2016
45,10 €
| Weinlese | 2016 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Typ | Rotwein |
| Weintraube | Pinot Noir |
Nicht vorrätig
Hersteller:Bressan
Pinot Noir
️ Farra d’Isonzo, Friaul
Bressan
100 % Pinot Noir
2016
️ 13,5 %
Zerkleinern, Entrappen und anschließende Gärung auf den Schalen für etwa 30 Tage, mit verschiedenen täglichen Stempelungen, Umpumpen und Entleeren; Anschließend wird der vergorene Most von den Schalen getrennt, die sanft gepresst werden, um ein vollständiges Abtropfen zu ermöglichen und sonst nichts. Anschließend wird der Wein in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt. In diesen Fässern kann der Wein sein Leben beginnen und selbstständig und völlig natürlich entscheiden, wann er die malolaktische Gärung durchführt. In den folgenden 3/4 Jahren setzt der Wein seine Verfeinerung auf den Hefen fort, wobei die Hefen regelmäßig gemischt werden
Ultrakomplexe Nase, Veilchen und Rose, wilde Brombeere und Himbeere, dann Gewürze und Kakao. Es ist ätherisch und fast balsamisch
Er ist bereits 5 Jahre alt, aber er ist kräftig, als wäre er gerade erst in Flaschen abgefüllt worden, frisch und vollmundig, das Tannin ist seidig, der Schluck ist elegant und anhaltend
Serviertemperatur 16°-18°
Getrüffelter Viletto-Braten
Ein Pinot Noir, der seinen Pendants jenseits der Alpen sicherlich nichts zu bieten hat, ein großartiger Wein
Farra d’Isonzo (Gorizia)
Bressan ist eines dieser Unternehmen, auf die wir wirklich stolz sind, radikal, puristisch, kompromisslos … großartig!
Die Familie Bressan führt eine Tradition fort, die von Winzermeister zu Winzermeister fachmännisch weitergegeben wird, und lehnt jede Art von Modernität oder Technologie kategorisch ab, weil sie den Wein platt macht.
Das Unternehmen ist über mehrere Gebiete verteilt und verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge.
Das sind die Eckpfeiler dieses verrückten Weinguts:
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