Farra d'Isonzo (Gorizia)
Bressan ist eines dieser Unternehmen, auf die wir wirklich stolz sind: radikal, puristisch, kompromisslos... großartig!
Die Familie Bressan führt eine Tradition fort, die weise von Winzermeister zu Winzermeister weitergegeben wird und lehnt jede Art von Modernität oder Technologie kategorisch ab, weil sie den Wein verflacht.
Das Unternehmen ist in mehrere Territorien aufgeteilt und verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge.
Das sind die Eckpfeiler dieses verrückten Weinguts:
- Manuelle Auswahl massenhaft Schrauben und die bevorzugte Verwendung von einheimischen Stämmen (Klonen und alle GVOs sind verboten)
- Beschneiden, Absaugen nur manuell durchgeführt.
- Persönliche Weinbergspflege ohne Verwendung von chemisch-synthetischen Stoffen, mit Respekt vor der Rebe und ihren natürlichen Zyklen (völliger Ausschluss von Herbiziden und/oder Trockenmitteln und/oder Pestiziden)
- Exklusive Nutzung von natürliche Düngerd.h. Dünger oder Gemüse oder gar kein Dünger.
- Keine BewässerungEs ist auch ein Rettungswein, denn Wasser hat schon immer die aromatischen Eigenschaften und die Intensität des Weins verdünnt.
- Ernte erfolgt nur manuell von vollkommen gesunden und reifen Trauben (keine Frühlese).
- Gärung mit einheimischen Hefen natürlich auf den Trauben vorhanden, was die Verwendung von synthetischen Industriehefen absolut ausschließt.
- Keine Zusätze zu den Mustern von Schwefeldioxid oder andere Zusatzstoffe / kein chemischer Eingriff
(Schwefeldioxid darf nur in minimalen Mengen zum Zeitpunkt der Abfüllung zugesetzt werden und in jedem Fall in Mengen, die kleiner oder gleich der Bio-Zertifizierung sind).
- Die Verwendung von Aromen ist verboten biologisch und/oder chemisch.
- Reifung des Weines auf seiner "Feinhefe" bis zur Abfüllung.
- Keine Filterung (eine Praxis, die in jedem Fall und immer den Wein verarmt und sterilisiert)
- Exklusive Nutzung von Korken streng einteilig natürlich, so dass jeder Wein im Laufe der Zeit seinen besten Verbündeten hat.
- Beschriftung Streng manuell (...jede Flasche ist ein einzigartiges Geschöpf...).
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Hersteller: Bressan
Rosantico
️ Farra d’Isonzo
Bressan
Rosa Muskat 100%
2016
️ 13,5%
Roséwein
Proviene da un ettaro di vigneto con resa bassissima di 23Q/ha. I grappoli sono raccolti dopo un leggero appassimento in pianta.. Viene pigiodraspato poi fermenta a contatto con le bucce ed infine affina sur lie per almeno tre anni in botte di acacia da 10 hl.
Bouquet di grande intensità aromatica, Rosa e Tiglio, poi frutti rossi, erbe aromatiche e note pepate
Bocca elegantissima, scalpitante. E’ corposo, con tannini educati e gran finale persistente
Temperatura di servizio 14°-16°
Anatra
Vino super elegante e molto espressivo
