Burja 3 Bottiglie

Hersteller:Burja

Weinbox mit 3 Flaschen slowenischen handwerklich hergestellten Weins

Burja Bela 2019, Istrische Malvasia 30 %, Ribolla italica 30 %, Italischer Riesling 30 %, Zelen und andere Sorten 10 %

Trauben, die aus zwei verschiedenen Weinbergen stammen: Ravno brdo und Ostri vrh. Der erste ruht auf einer Schicht aus härterem und widerstandsfähigerem Sandstein, der auch an der Oberfläche reicher an Kalziumkarbonat ist, während sich im zweiten Sandstein und Mergel abwechseln. Alle Reben gären gemeinsam eine Woche lang auf den Schalen. Reifung für 8 Monate in Zement- und Eichenfässern. Felsige Nase, in dem Sinne, dass man die ganze Angenehmheit des Marnico-Territoriums spürt, daher sehr mineralisch, mit aromatischen Anklängen, weißen Blumen und reifen Früchten, darunter Zitrusfrüchte. Leicht würzig. Ein fabelhafter Geschmack, der mit der Balance zwischen Frische und Aroma spielt, der Mund ist voll, elegant und aromatisch, der lange Schluck

Burja Noir 2019, Pinot Noir

Zwischen 10 und 20 Jahre alte Rebstöcke auf einer Parzelle mit abwechselnd Sandstein und Mergel auf einem Felssockel. In Stahl vergoren, ein Jahr lang in 10/15 hl slawonischen Eichenfässern gereift. Großartiger Raum für den Mergel des Bodens, den wir in der Nase finden, dann Rose und Veilchen, fast reife rote Früchte, Unterholz und leichte Gewürznoten. Am Gaumen ist er vollmundig und dennoch frisch und angenehm, das Tannin ist kaum spürbar, lang und würzig

Burja Primus Stranice 2018, istrischer Malvasia, italischer Riesling, Ribolla

Feldmischung aus einem 0,9 ha großen Weinberg in der gleichnamigen Ortschaft in 150 Metern Höhe auf Mergel. Mazeriert 8 Tage lang auf der Schale und reift 24 Monate lang in Betoneiern. Tiefe, strenge, mineralische Nase. Blumige und aromatische Noten folgen einander, dann folgt weißes Fruchtfleisch. Herzhafter und frischer Mund, äußerst mineralisch und von großer Länge

Podnanos, Vipava-Tal, Slowenien

Die Familie Lavrencic produziert seit 1499 Wein und nun liegt es an Primoz, der jüngsten Generation, die Familientradition fortzuführen. Er tut es auf eine Weise, die er als modern und traditionell definiert, Konzepte, die für ihn zusammenfallen.

Burja klettert zwischen Wind und Fels und legt einige Produktionsregeln fest, von denen nicht abgewichen werden darf:

• Anlagenintegrität statt Eingriff
• Respekt vor lokalen Sorten
• Förderung der Artenvielfalt im Weinberg
• Schlechte Kontrolle in Produktionsprozessen

Primoz hat einen Traum, der dank des Beitrags vieler lokaler Winzer Wirklichkeit wird: der ganzen Welt das Terroir des Vipava-Tals bekannt zu machen und es wertzuschätzen, das in der Lage ist, absolute Perlen zu bieten.

Wie die, die Primoz produziert!