Cantina Carboni #Balente Box

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Weinbox mit 6 Rotweinen

Balentex 2, aus sorgfältig ausgewählten einheimischen roten Trauben

Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen im Oktober, Entrappung, Rotweinbereitung mit traditionellem Ausstechen der Schalen, Mazeration bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 Grad, Kaltabfüllung und Verfeinerung in der Flasche für mindestens ein Jahr. Es stammt aus Weinbergen mit einem herrlichen Alter von 80 Jahren und einem Ertrag von 80 ql/ha. Intensives Bouquet, das an Variationen roter Früchte und blumige Noten wie Veilchen und Rose erinnert, mit mineralischen und würzigen Noten. Robust im Geschmack, wo es Alkohol, Frische und kräftige Tannine bedeutet. Langer Abgang.

Balente Superiorex 2, Bovale Sardo (Mristellu), Cannonau, Uva Monica

Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen im Oktober, Entrappung, Rotweinvinifizierung mit traditionellem Ausstechen der Schalen, Mazeration bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 Grad, dann 12 Monate in Stahl, 24 Monate in 225-Liter-Fässern und weitere Verfeinerung in der Flasche. Es stammt aus Weinbergen mit einem herrlichen Alter von 80 Jahren und einem Ertrag von 80 ql/ha. In der Nase angenehme Noten von Fruchtmarmelade, süßen Gewürzen und mediterranen Kräutern. Im Mund ist er kraftvoll, strukturiert mit kräftigen Tanninen. Anhaltend mit Noten von Früchten und Gewürzen

Mas Balentex 2, aus sorgfältig ausgewählten einheimischen roten Trauben

Es stammt aus Weinbergen, die sogar 100 Jahre alt sind und einen durchschnittlichen Ertrag von 50 Ql/Ha haben. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden schnell in den Weinkeller gebracht, wo sie separat gepresst werden, wobei die Schalen anschließend etwa 21 Tage lang in Edelstahltanks mit dem Most in Kontakt bleiben, wobei häufig umgepumpt und entlestet wird. Am Ende des Gärprozesses wird der Wein zur Vervollständigung der Verfeinerung in Eichenfässer gefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Aus Trauben, die nur in Mandrilosai wachsen, handelt es sich um einen einzigartigen Wein.

*für Bestellungen mit einem Etikett Weinbox oder personalisiert kontaktieren Sie customerservice@apewineboxes.com

Ortueri (Nuoro)

Cantina Carboni befindet sich in Ortueri, im Mandrolisai im Zentrum Sardiniens in der Provinz Nuoro, in einem der für den Weinanbau am besten geeigneten Gebiete der gesamten Region.
Das Unternehmen strahlt große Leidenschaft aus und führt die Familientradition seit über 30 Jahren fort.

Respekt vor der Natur und Sorgfalt bei der Bewirtschaftung einheimischer Reben auf kleinen Parzellen sind die Grundpfeiler des Unternehmens.

Cantina Carboni produziert Produkte von hoher Qualität und typischer, und zwar in großer Höhe und mit einer Herangehensweise an den Weinbau, die wir ohne Zweifel als poetisch bezeichnen.

Die vorherrschenden Reben im Unternehmen sind Cannonau, Bovale Sardo (Muristellu), Monica und Nasco.

Ein typischer Tag in den Weinbergen der Cantina Carboni?

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