Carolina Gatti Raboso 2019
16,30 €
| Weinlese | 2019 |
|---|---|
| Hersteller | Carolina Gatti |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Typ | Rotwein |
| Weintraube | Raboso del Piave |
Nicht vorrätig
Hersteller: Carolina Gatti
Raboso
️ Piave-Brücke, Venetien
Carolina Gatti
Raboso del Piave 100 %
2019
️ 11 %
Die Trauben werden Anfang November geerntet und zehn Tage lang auf der Schale mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Häufiges Schlagen und Überpumpen. Der Wein reift in Betontanks und ruht mindestens drei Monate in der Flasche.
Komplexe Nase, nach dunklen Blütenblättern und Beeren, dann Unterholz, schwarzer Pfeffer und Rhabarber, mineralisch im Abgang
Der Schluck ist frisch und lebendig, herzhaft und mit präsenten, aber eleganten Tanninen
Serviertemperatur 14°-16° (sogar 18°, wenn Sie es ausdrucksvoller wünschen)
Gebratene Paranza
Ein fröhlicher Rotwein, der zu Fisch passt
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Ponte di Piave (Fernsehen), Venetien
Carolina Gatti ist Winzerin, Bloggerin und vor allem Winzerin. Entschlossen und mutig, frei.
Sein Unternehmen erstreckt sich über 5 Hektar in Ponte di Piave, auf den Hügeln von Conegliano-Valdobbiadene. Untrennbar mit Raboso del Piave verbunden, einer wirklich wenig bekannten, aber großzügigen Sorte, wenn man weiß, wie man damit umgeht, hat Carolina bereits viele Ernten auf dem Konto, an denen sie seit ihrer Kindheit zu Hause teilgenommen hat.
Er nähert sich dem Wein mit einer konventionellen Vorstellung davon, übernimmt aber schnell die wenig interventionistische und natürliche Philosophie.
Ein Beweis dafür sind die Anlagen, in denen er seine Reben in der Gegend von Treviso anbaut, eine alte und wirklich veraltete Technik, Belussera. Es handelt sich um ein nicht mechanisiertes Zuchtsystem ähnlich dem der Rochen.
Ihre Weinberge sind fast 100 Jahre alt und wurden ihr von ihrem Vater Lorenzo übergeben, der ihr noch heute zusammen mit ihrer Mutter Renata und ihrem Bruder Lino hilft.
Der Keller ist wirklich ein riesiges Ökosystem, denn neben den Weinbergen gibt es Maisfelder und Viehzucht, aus der auch die organische Substanz stammt, die als Dünger verwendet wird.
Die Behandlungen im Weinberg sind sehr gering und reichen von der Bordeaux-Mischung bis hin zu einer minimalen Schwefel- und Kupferverteilung. Im Keller werden nur einheimische Hefen verwendet, die Weine werden nicht gefiltert und Schwefeldioxid wird in sehr geringen Mengen zugesetzt.
