Cavallotto1948 #Barolo 3

Hersteller: Cavallotto

Cavallotto Weinkiste Barolo

Cavallotto ist nicht nur Barolo, sondern mit diesem wunderbaren Nektar sublimiert es seine Fähigkeiten in der Wine Box Wir haben 2 Flaschen mit folgenden Etiketten beigelegt:

Barolo Riserva Vignolo 2013

Trauben aus dem Vignolo Cru. Halbgetauchte Mazeration des Tresterhutes für 22–38 Tage, traditionelle Reifung in slawonischen Eichenfässern für 4–5 Jahre. Barolo mit guter Struktur, elegant mit sofort weichen und süßen Tanninen. Die Aromen sind intensiv und offen und reichen von Früchten bis hin zu Gewürzen. Der Wein eignet sich hervorragend zum Altern, ist aber schon in seiner Jugend sehr genussvoll

Barolo Bricco Boschis 2016

Trauben stammen aus der Vigna Colle Sud Ovest und der Vigna Punta Marcello. Halbgetauchte Mazeration des Tresterhutes für 18–30 Tage. Traditionelle Reifung in slawonischen Eichenfässern für 3–3,5 Jahre. Kraftvoller und eleganter Barolo, komplex und duftend, der sich aufgrund seiner guten Reifungsfähigkeit auch in jungen Jahren trinken lässt oder viele Jahre in Ruhe ruht

Barolo Bricco Boschis Riserva Vigna San Giuseppe 2013

Der Riserva del Barolo Bricco Boschis bringt das Beste der Trauben von Vigna San Giuseppe zum Ausdruck, er ist die Apotheose der Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit der Barolos von Castiglione Falletto. Halbgetauchte Mazeration des Tresterhutes für 22–38 Tage, traditionelle Reifung in slawonischen Eichenfässern für 4–5 Jahre. Flasche mit unglaublichem Evolutionspotenzial

*Für Bestellungen von Einzeletiketten oder individuell Weinboxen wenden Sie sich bitte an customerservice@apewineboxes.com

Castiglione Falletto (CN)

Das Weingut Cavallotto liegt in Castiglione Falletto im Piemont und gehört zum Gebiet einer der wichtigsten Gemeinden der Langhe, in der sich einige der prestigeträchtigsten Crus der Region befinden das Ganze die Bezeichnung Barolo. Das Unternehmen Cavallotto selbst kann auf einen der bedeutendsten Crus, Bricco Boschis, zurückgreifen, der sich auf einer Fläche von 23 Hektar Weinbergen erstreckt. Heute sind es Olivios Kinder – Laura, Giuseppe und Alfio Cavallotto – die die Zügel des Unternehmens fest in der Hand halten. Zusätzlich zum Weinberg Bricco Boschis erwarben die Cavallottos 1989 60 % des historischen Cru Vignolo. Beide Crus sind dem Anbau von Nebbiolo aus Barolo gewidmet.

Das Unternehmen besitzt jedoch auch andere Parzellen, wie zum Beispiel fünf Hektar Dolcetto-Anbau (Vigna Melera und Vigna Scot) und zwei Hektar Barbera-Anbau (Vigna del Cuculo). Hinzu kommen schließlich die restlichen drei Hektar, die mit Grignolino, Freisa, Pinot Noir und Chardonnay bewirtschaftet werden.
Im Weinberg zielen die agronomischen Entscheidungen darauf ab, die Umwelt, das Ökosystem und die Natur zu respektieren; Zwischen den Reihen wird ein innovatives System des biologischen Weinbaus angewendet, bei dem die nach der Guyot-Methode erzogenen Pflanzen eine Dichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar erreichen und unter Beibehaltung niedriger Erträge pro Hektar bewirtschaftet werden , und sie werden im Rhythmus der Jahreszeiten gepflegt.

Im Keller sind die Räume funktional und so gestaltet, dass sie den Weg der Trauben bis zur Umwandlung in Wein bestmöglich begleiten. Alles in allem sind das Ergebnis einfach hervorragende Weine, die besser als alle anderen in der Lage sind, die höchste önologische Essenz der Langhe-Region zu repräsentieren.