Cirò RCS 2021 Cerminara

Cirò RCS ist ein Rotwein aus Cerminara in Cirò Marina, Kalabrien. Hergestellt aus Gaglioppo-Trauben, die spontan in Stahl mit einheimischen Hefen fermentieren und einige Tage lang mazerieren. Die Reifung erfolgt etwa 6 Monate lang in Stahltanks. Cirò RCS verströmt in der Nase viel mediterranes Peeling und überraschende Erinnerungen an Blutorange, am Gaumen ist er kraftvoll und voll. Ein ansprechender Wein, der zu Fleischgerichten passt

Hersteller: Cerminara

Cirò RCS

️ Cirò Marina, Kalabrien

Cerminara

Gaglioppo

2021

️  14,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen von einem lehmigen Kalksteinboden mit Südlage, die Ernte erfolgt manuell und erfolgt zwischen Ende September und Mitte Oktober, spontane Gärung in Stahltanks, wo der Wein vor der Abfüllung 6 Monate lang reift

Mineralisch mit viel mediterraner Macchia, Wildblumen, Blutorange und würzigen Noten

Voll und kraftvoll, frisch und schmackhaft, das Tannin ist weich und der Abgang lang

Serviertemperatur 18°-20°

Gegrilltes Fleisch

Engagierend

Cirò Marina, Kalabrien

Pierpaolo und Sergio, die Brüder Cerminara, sind in den Weinbergen aufgewachsen, haben aber bis 2015 etwas anderes mit ihrem Leben gemacht; der erste Maschinenbauingenieur, der zweite Apotheker.

Das Anwesen verfügt über 6 Hektar, die zwischen Hügeln und Ebenen im Cirò Doc verteilt sind. Die ersten Weinberge wurden vor 60 Jahren vom Großvater gepflanzt, die anderen in den folgenden Jahren vom Vater und Onkel.

Die Regeln, die die Unternehmensphilosophie ausmachen, sind wenige und einfache: sorgfältige und biologische Pflege des Weinbergs und der Früchte, viel Aufsicht und minimale Eingriffe, um die natürlichen Prozesse der Umwandlung des Mosts in Wein zu bewahren.

Cerminara ist Teil der Cirò-Revolution, einer tugendhaften und handwerklichen Bewegung, deren Ziel es ist, einem historischen und außergewöhnlich wertvollen Terroir Sichtbarkeit und Prestige zu verleihen. Das Ergebnis sind Weine, die dem Charakter des Territoriums treu bleiben und von höchster Qualität sind. Die erste Ernte stammt aus dem Jahr 2020.