Chateau Ausone Saint Emilion 1er Grand Cru Classè 1997

Chateau Ausone Saint Emilion 1er Grand Cru Classè ist ein großartiger Rotwein, der in Saint Emilion von Chateau Ausone aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden nach biodynamischen Grundsätzen angebaut und stammen aus Lehm-Kalk-Böden, die bei voller Reife manuell geerntet werden. Spontane Gärung in Fässern, wo sie dann einige Jahre reifen, bevor sie auf den Markt kommen. Der Chateau Ausone Saint Emilion 1er Grand Cru Classè ist eine Legende, da er einer der vier Weine ist, die den Status eines Premier Grand Cru Classè der Saint-Émilion-Weinklassifikation vorweisen können. Die perfekte Kombination ist die Kombination mit reifem Käse. Seine Nase ist reich an roten Früchten und Anklängen an getrocknete Rosen- und Veilchenblütenblätter, mit Anklängen von blondem Tabak, Gewürzen und Hölzern. Im Mund ist er voll und umhüllend, geprägt von edlen Tanninen und einem endlosen Abgang

* Sehr begrenzte Verfügbarkeit

Produzent: Chateau Ausone

Chateau Ausone Saint Emilion 1er Grand Cru Classè

️ Saint Emilion, Bordeaux, Frankreich

Schloss Ausone

Cabernet Franc 55 %, Merlot 45 % (Dosierungen können je nach Jahrgang variieren)

1997

️  13 %

Rotwein

Die Trauben stammen von Weinbergen auf lehm-kalkhaltigem Boden, werden bei voller Reife geerntet und gären spontan in Fässern. Hier verfeinern sie einige Jahre, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.

Potpourri aus roten Blüten wie Rose und Veilchen, viele reife und marmeladige Beeren, sehr mineralisch und mit feiner Würze mit Anklängen von blondem Tabak und Karamell sowie holzigen Anklängen

Voll und umhüllend, sehr elegant und mit edlen Tanninen, der Abgang ist endlos

Serviertemperatur 18°-20°

Reifer Käse

Es ist einer der vier Weine, die den Status eines Premier Grand Cru Classè der Weinklassifikation Saint Emilion vorweisen können

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Saint-Émilion, Bordeaux

Zuerst Casteau Dauzone, dann Château Dosone und schließlich Château Ausone, eine Hommage an den lateinischen Dichter (und Staatsmann), der Bordeaux und den hier produzierten Nektar liebte und dem er mehrere Werke widmete. Ausonio wurde in diesem Land geboren und besaß etwa 100 Hektar. Der Legende nach wurde direkt in ihnen das Chateau Ausone erbaut.

Die Weinberge von Saint Emilion verfügen über eine perfekte Ausrichtung nach Süden und sind auf steilen Terrassen angeordnet.

Ausone umfasst 7 Hektar und liegt an einem hügeligen Hang, der als Roc Blancan (Weißer Felsen) bekannt ist und sich durch sehr steinigen Boden auszeichnet, ein beliebter Lebensraum für lokale Weinberge.

Das Anwesen, wie wir es kennen, stammt aus dem 18. Jahrhundert. als der Besitzer Jean Cantenat war. Es wurde dann von Edouard Dubois geerbt, der es durch die Schwierigkeiten dieser Zeit führte und auch das benachbarte Chateau Belar kaufte. Seitdem reifen die Weine in den Ausone-Kellern in unterirdischen Kalksteinhöhlen.

1921 starb Edouard. Ihm folgten seine Frau und seine leiblichen Kinder aus einer anderen Ehe nach, die später mit den Vauthiers verwandt wurden, die heute alleinige Eigentümer des Schlosses sind.

Obwohl das Chateau schon immer als einer der großen Namen von Bordeaux galt, erlebte es im Laufe der Jahrzehnte wechselnde Schicksale, bis es 1976 zur großen Vereinigung mit dem Winzer Pascal Delbeck kam.

Das Unternehmen wird biodynamisch geführt, was in Bordeaux mittlerweile keine Seltenheit ist, es produziert Weine mit traditionellem Geschmack, die mit jedem Schluck etwas über Saint Emilion erzählen. Ikonisch.