Ciolli Cesanese di Olevano Romano Silene 2020
15,50 €
Weinlese | 2020 |
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Formato | 75 Cl |
Provenienz | Italien |
Typ | Rotwein |
Weintraube | Cesanese |
Nicht vorrätig
Hersteller: Ciolli
Cesanese von Olevano Romano Silene
️ Olevano Romano, Rom
Ciolli
Cesanese 100 %
2020
️ 13,5 %
Gärung und Reifung in Beton für etwa ein Jahr, dann ein paar Monate in der Flasche und das war’s.
Rose und Veilchen, schwarze Kirschen und rote Johannisbeeren, Unterholz, Humus und Kakao, sehr mineralisch
Strukturiert und anhaltend, mit einem agilen Schluck und klaren Tanninen
Serviertemperatur 16°-18°
Schaf-Arrosticini
Rustikal, aber elegant, wirklich TOP-Qualitäts-Preis-Verhältnis
Olevano Romano, Latium
Die Familie Ciolli produziert seit 5 Generationen Wein, und zwar in Olevano Romano, ein paar Kilometer östlich von Rom, in einer hügeligen Gegend mit vulkanischem Boden.
Ciolli hat das Verdienst, eine talentierte, aber manchmal unausgesprochene Rebsorte, die Cesanese, durch einen natürlichen und minimal eingreifenden Ansatz im Weinberg und im Keller auf ein wirklich hohes Qualitätsniveau gebracht zu haben.
Der Fokus liegt ganz darauf, die aromatischen Eigenschaften von Cesanese zu bewahren und zu verstärken!