Colombo Barolo N.I.C.B.A. 2019 Magnum

Barolo N.I.C.B.A. ist ein Rotwein von GianLuca Colombo, der zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt und in Roddi in der Langhe hergestellt wird. Die Trauben stammen aus prestigeträchtigen Parzellen zwischen La Morra und Monforte. Sie werden in Stahltanks mit untergetauchtem Tresterhut mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen vinifiziert und in Holzfässern ohne ersten Durchgang gereift. Sehr reichhaltige Nase, eleganter und reifer Schluck, mit seidigem Tannin und einem sehr langen Abgang. Verrückte geschmackliche und olfaktorische Komplexität für diesen Wein, der zu einem großen Filet mit grünem Pfeffer passt

Produzent: GianLuca Colombo

Barolo N.I.C.B.A. Magnum

️ Roddi, Langhe, Piemont

GianLuca Colombo

Nebbiolo 100 %

2019

️  14,5 %

Rotwein

Dieser Barolo stammt aus Lehm-Kalkstein-Böden und stammt ausschließlich aus Trauben aus einem bestimmten Untergebiet von Roddi, aus dem N.I.C.B.A. stammt. Seit 2017 werden Trauben aus einem berühmten und weitläufigen Weinberg in Monforte d’Alba verwendet und seit 2019 auch ein jungfräulicher Rest von La Morra. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks mit einem untergetauchten Deckel für den letzten Teil der Mazeration. 18 Monate in 700-Liter-Fässern und gebrauchten Barriques gereift. Anschließend Keramikamphore und Betontank für weitere 12 Monate. Seit 2017 kann die Reifung in österreichischen Eichenfässern erfolgen.

Komplexe Nase nach Rose und Haselnuss, dann kleine rote Früchte, Unterholz, Laub, ein Hauch von Trüffel und viel marnische Mineralität. Ätherisch, im Abgang finden sich Rauch-, Lakritz- und Tabaknoten

Unglaublich leichter Schluck, der Körper ist voll und die Tannine sind edel, der Abgang ist sehr anhaltend

Serviertemperatur 18°-20°

Rinderfilet mit grünem Pfeffer und weißem Trüffel

Anders und aufregend

Roddi (Cuneo)

Gianluca Colombo begann als beratender Winzer für verschiedene Weingüter in der Langhe. 2011 war seine erste Wette Segni di Langa, 2014 folgte der Gambelli-Preis als bester junger italienischer Winzer.

Gianluca ist ein Vulkanproduzent, probieren Sie einfach seine Weine.

Das Motto des Unternehmens lautet Experimentieren, hin zu einem klar definierten, eleganten, saftigen und reinen Stil.