Crealto Alvesse 2017

Hersteller: Crealto

Alvesse

️ Alfiano Natta, Piemonte

Crealto

Grignolino 100 %

2017

️  13,5 %

Rotwein

Gewonnen von etwa 60 Jahre alten Reben auf schluffigem Lehmboden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks in Kontakt mit den Schalen für 15/20 Tage. Er verbleibt weitere 3 Monate in Stahl, dann wird die Masse getrennt: 50 % in gebrauchten Barriques und 50 % in Terrakotta, wo er ein Jahr ruht. Es reift weitere 24 Monate in der Flasche, bevor es auf den Markt kommt.

Rosa und Veilchen, dann setzt Kirsche kraftvoll ein und endet mit entwickelten pflanzlichen und würzigen Noten

Nach 9 Jahren ist er immer noch nicht auf dem Höhepunkt seiner Reife, auf jeden Fall bedeutet er weniger Frische, aber mehr Struktur, ein weiches Tannin, das man nicht erwartet und einen langen und anhaltenden Abgang

Serviertemperatur 18°

Fettuccine mit Wildschweinragout, Agnolotti in Brühe

Ein Grignolino, den man sicherlich nicht erwartet, denken Sie nicht an einen einfachen Wein, dieser ist tiefgründig und reift sehr gut

Alfiano Matta (AL)

Crealto wurde in einer magischen Ecke von Monferrato geboren, dank der Leidenschaft von vier Jungen, die beschlossen, die Stadt aufs Land zu verlassen, mit dem Traum, natürliche Weine zu produzieren und sich ganz dem Thema zu widmen zur Gastfreundschaft in einem panoramischen, umweltfreundlichen und familiären Kontext, wo Sie die Natur in völliger Entspannung genießen können.

Luigi ist der Winzer, und mit seiner Frau Eleonora, beide leidenschaftliche Weinliebhaber, beschließen sie, Genua zu verlassen, um gemeinsam mit Andrea und Elisa, die das Bauernhausrestaurant mit Leidenschaft leiten, ihren Traum zu verwirklichen.