Daniele Ricci El Matt 2019

Produzent: Daniele Ricci

El Matt

️ Costa del Vescovato, Piemonte, Italien a>

Rotwein

Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration auf den Schalen für ca. 2 Wochen in Stahltanks, Verfeinerung im gleichen Behälter für 12 Monate und anschließende Abfüllung ohne Filtration oder Klärung

Blumen und rote Früchte, Anklänge von Wald und Wildkräutern, balsamisch und mineralisch

Frisch und geschmeidig, herzhaft und mit sanften, geschmeidigen Tanninen

Serviertemperatur 16°-20°

Mailänder Risotto mit Luganega

Einladend

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Siehe alle Produkte von Selezione AURO

Costa del Vescovato, Piemont

Wir befinden uns südlich von Tortona, in einem Land aus weißem Mergel und Lehm, das heute als bestmögliches Terroir für Timorasso gilt, die vom großen Walter Massa wiederentdeckte Traube.

Für Daniele begann alles, als sein Großvater 1929 die Cascina San Cleto und ihre 6 Hektar kaufte. Die Hälfte davon wird in Barbera, Croatina und Timorasso gepflanzt, während die Nutztiere in der anderen Hälfte frei herumlaufen können.

Anschließend ging das Unternehmen in die Hände von Daniele Riccis Vater und schließlich in den 2000er Jahren in dessen Hände über. Inzwischen waren es 8 Hektar und das Unternehmen beschloss, stark auf Timorasso zu setzen.

Die Vorgehensweise im Weinberg erfolgt tugendhaft und im Namen der Tradition, daher natürlich und mit möglichst geringem menschlichen Eingriff. Ziel des Unternehmens ist es, regionale und einzigartige Weine zu produzieren.

Im Keller gibt es viel Platz für lange Mazerationen und den Einsatz großer Akazienfässer, ganz zu schweigen von der Zugabe von Schwefeldioxid.

Timorasso ist ein alternder Wein, intim und langsam zum Genießen, aber wenn er es tut, kann er große Emotionen hervorrufen, genau wie es bei denen von Daniele der Fall ist