Domaine des Roches Neuves Bianco 3 Bottiglie

Hersteller: Domaine des Roches Neuves

Weinbox mit 3 Flaschen Weißwein

Saumur Clos Romans 2015, Chenin Blanc

Chenin auf Boden mit 30 Zentimetern lehmigem Sand und dann Kalkstein. Bodenbearbeitung mit Pferden und Naturrasen. Alkoholische Gärung in 400- und 600-Liter-Fässern. 4-stündige pneumatische Pressung, 2 Monate Gärung und Reifung auf Edelhefe für 9 Monate. Fruchtige Zitrusdüfte, Grapefruit und Limette, weißblumig, dann pflanzlich, aromatische Kräuter und grüner Pfeffer, dazu feiner Akazienhonig. Der Mund harmoniert mit der Nase, der Geschmack ist immer noch frisch und fruchtig, exotisch, honigsüß und sehr lang

Saumur Clos de l`Echelier Blanc 2015, Chenin Blanc

Von einem symbolträchtigen 300 Jahre alten Clos mit atemberaubendem Blick auf die Loire und 6.500 Rebstöcken pro Hektar. Manuelle Ernte, alkoholische Gärung in ovalen 600-Liter-Barriques. Pneumatische Pressung für 4 Stunden, 3 Monate Gärung, dann Reifung auf der Feinhefe für neun Monate. Unglaubliche Nase, reife weiße Früchte, leichte Zitrusnoten, weiße und gelbe Blüten, dann Vanille, weißer und rosa Pfeffer, kräuterige Konturen und tolle Mineralität. Tiefer Schluck, immer noch frisch, aber tendenziell rund, kraftvoll und fruchtig. Langer und mineralischer Abgang

Saumur L’Insolite 2020, Chenin Blanc

Aus einer Auswahl von 3 Weinbergen, von denen einer sehr reich an Kalkstein ist, einer weiter südlich in Richtung Anjou mit lehmiger Zusammensetzung und einer über hundert Jahre alt in Saumur. Manuelle Sammlung in Kartons. Alkoholische Gärung in 12-hl-Ovalfässern, um die gesamte Mineralität zu bewahren. Pneumatisches Pressen für 4 Stunden, dann Gärung für 4 Monate. In der Nase vereint es Konzentration, Frische, Großzügigkeit und Kraft und offenbart subtile fruchtige, blumige und pflanzliche Noten. Dann das weiße Fruchtfleisch, Zitrusfrüchte, Eisenkraut und Limette im Abgang. Im Mund ist es rein und samtig, die Frische ist präsent und zeichnet die Konturen des Materials nach, wodurch die aromatische Identität der Aromen gewährleistet wird. Reichhaltiger, langer und energischer Abgang

Saumur, Loire

Domaine Des Roches Neuves wurde 1993 dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und Willenskraft von Thierry German geboren, der ursprünglich aus Bordeaux stammt und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.

Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Unternehmen in ganz Frankreich, mit sehr geringen Erträgen zwischen 30 und 15 Hektolitern pro Hektar.

Die Domaine bietet viele Variationen der Herkunftsbezeichnung Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc. Aber seien Sie vorsichtig, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den Insolite, den Weißwein des Hauses.