Domaine des Roches Saumur Champigny 2022

Hersteller: Domaine des Roches Neuves

Saumur Champigny

️ Saumur, Loire

Domaine des Roches Neuves

Cabernet Franc 100%

2022

️  13,5 %

Rotwein

Weinbereitung in Stahl mit Gärung zwischen 16 und 22 °C, um alle Aromen zu bewahren. 8-10 Tage Mazeration auf den Schalen, dann Verfeinerung für 3-4 Monate teils in Stahl, teils in Holz auf der Feinhefe ohne Zusatz von Schwefel.

In der Nase dunkle Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren, dann Veilchen, kräuterige Anklänge und Leder.

Ein Wein mit köstlichem Schluck, elegant und dynamisch

Serviertemperatur 16°-18°

Lasagne Bolognese

Unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis

Saumur, Loire

Domaine Des Roches Neuves wurde 1993 dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und Willenskraft von Thierry German geboren, der ursprünglich aus Bordeaux stammt und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.

Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Unternehmen in ganz Frankreich, mit sehr geringen Erträgen zwischen 30 und 15 Hektolitern pro Hektar.

Die Domaine bietet viele Variationen der Herkunftsbezeichnung Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc. Aber seien Sie vorsichtig, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den Insolite, den Weißwein des Hauses.