Domaine des Roches Saumur-Champigny Clos de l’Echelier Rouge 2013

Saumur-Champigny Clos de l’Echelier Rouge 2013 ist ein großartiger Rotwein, hergestellt von Thierry Germain von Domaine Roches Neuves in Saumur im Loiretal. Es wird aus reinen Cabernet-Franc-Trauben gewonnen, die von felsigen Böden stammen; Die Weinbereitung erfolgt durch spontane Gärung durch einheimische Hefen in kegelstumpfförmigen Bottichen für maximal 18 Tage. Die Nase ist komplex mit blumigen und fruchtigen, würzigen und gerösteten Düften, während der Mund Fülle und Eleganz ausstrahlt. Perfekt für jedes Fleisch, es ist unglaublich fein.

Hersteller: Domaine des Roches Neuves

Saumur-Champigny Clos de l’Echelier Rouge

️ Saumur, Loire

Domaine des Roches Neuves

Cabernet Franc 100%

2013

️  12,5 %

Rotwein

Aus einem sehr charakteristischen Gelände, das bereits nach 30-50 cm auf einen Felssockel trifft. Die sorgfältig ausgewählten Trauben gären in kegelstumpfförmigen Bottichen bei maximal 24 °C für 10–18 Tage. Leuchtendes Rot und wunderschöne violette Reflexe.

Fruchtige Aromen von Kirsche und Erdbeere, Rose und Veilchen, dann schwarzer Pfeffer, Kaffee, Vanille und tolle Mineralität.

Voller und fetter Mund, Tannine und ein sehr eleganter, herzhafter und langer Körper

Serviertemperatur 16°-18°

Roter Fleischteig

Ein raffiniertes Rot mit verrückter Eleganz

Saumur, Loire

Domaine Des Roches Neuves wurde dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und Willenskraft von Thierry German geboren, der ursprünglich aus Bordeaux stammte und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.

Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Unternehmen in ganz Frankreich.

Die Domaine bietet viele Variationen der Herkunftsbezeichnung Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc. Aber seien Sie vorsichtig, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den Insolite, den Weißwein des Hauses.