Domaine des Roches Saumur Champigny Les Memoires 2021

Saumur Champigny Les Memoires 2021 ist ein Rotwein, hergestellt von Thierry Germain von der Domaine des Roches Neuves in Saumur im Loiretal. Die Trauben stammen von sehr alten, wurzelechten Rebstöcken, die etwa 18 Monate in Eichenfässern gereift sind. Die Nase ist reich an Unterholznoten mit erdigen Humus- und Kräuternoten, während er am Gaumen sehr raffiniert ist und seidige Tannine aufweist. Wir mögen ihn, weil wir ihn für den Porsche der gesamten Konfession halten, ideal zu Trüffeln

Hersteller: Domaine des Roches Neuves

Saumur Champigny Les Memoires

️ Saumur, Loire

Domaine des Roches Neuves

Cabernet Franc 100%

2021

️  12,5 %

Rotwein

Aus sehr alten, 110 Jahre alten Reben auf dem Silex (Silica) von Dampierre, ist es der Porsche der gesamten Appellation Saumur Champigny.

Komplexe Nase mit blumigen Tönen und praktisch einer Parade roter und schwarzer Früchte. Erdige Noten, von Humus und verschiedenen Pfeffersorten. Kräuterig und mineralisch. Wunderschön

Raffiniert, mineralisch und schlank. Das Tannin ist samtig, der Geschmack ist wichtig, der Abgang ist sehr lang

Serviertemperatur 16°-18°

Fettuccine mit Trüffel

Ein Wort: Erstaunlich

Saumur, Loire

Domaine Des Roches Neuves wurde dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und Willenskraft von Thierry German geboren, der ursprünglich aus Bordeaux stammte und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.

Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Unternehmen in ganz Frankreich.

Die Domaine bietet viele Variationen der Herkunftsbezeichnung Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc. Aber seien Sie vorsichtig, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den Insolite, den Weißwein des Hauses.