Domaine des Roches Saumur Clos de l`Echelier Blanc 2015
74,60 €
| Weinlese | 2015 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Chenin Blanc |
Nicht vorrätig
Hersteller: Domaine des Roches Neuves
Saumur Clos de l’Echelier Blanc
️ Saumur,Loire
Domaine des Roches Neuves
Chenin Blanc 100 %
2015
️ 13 %
Von einem symbolträchtigen 300 Jahre alten Clos mit atemberaubendem Blick auf die Loire und 6.500 Rebstöcken pro Hektar. Manuelle Ernte, alkoholische Gärung in ovalen 600-Liter-Barriques. Pneumatische Pressung für 4 Stunden, 3 Monate Gärung, dann Reifung auf der Feinhefe für neun Monate.
Unglaubliche Nase, reife weiße Früchte, leichte Zitrusnoten, weiße und gelbe Blüten, dann Vanille, weißer und rosa Pfeffer, kräuterige Konturen und tolle Mineralität
Tiefer Schluck, immer noch frisch, aber tendenziell rund, kraftvoll und fruchtig. Langer und mineralischer Abgang
Serviertemperatur 14°-16°
Provolone in Tempura mit Myrtenreduktion
Wundervoll, transzendental
Saumur, Loire
Domaine Des Roches Neuves wurde dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und Willenskraft von Thierry German geboren, der ursprünglich aus Bordeaux stammte und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.
Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Unternehmen in ganz Frankreich.
Die Domaine bietet viele Variationen der Herkunftsbezeichnung Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc. Aber seien Sie vorsichtig, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den Insolite, den Weißwein des Hauses.
