Domaine des Roches Saumur Clos Romans 2015
74,60 €
| Weinlese | 2015 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Chenin Blanc |
Nicht vorrätig
Hersteller: Domaine des Roches Neuves
Saumur Clos Romans
️ Saumur,Loire
Domaine des Roches Neuves
Chenin Blanc 100 %
2015
️ 13 %
Chenin auf Boden mit 30 Zentimetern lehmigem Sand und dann Kalkstein. Bodenbearbeitung mit Pferden und Naturrasen. Alkoholische Gärung in 400- und 600-Liter-Fässern. 4-stündige pneumatische Pressung, 2 Monate Gärung und Reifung auf Edelhefe für 9 Monate.
Fruchtige Zitrusdüfte, Grapefruit und Limette, weißblumig, dann pflanzlich, aromatische Kräuter und grüner Pfeffer, auf dem feinen Akazienhonig
Der Mund harmoniert mit der Nase, der Geschmack ist immer noch frisch und fruchtig, exotisch, honigsüß und sehr lang
Serviertemperatur 14°-16°
Ricotta-Ravioli mit Grudi-Garnelen und ihrer Biskuitcreme
Großzügig und unendlich
Saumur, Loire
Domaine Des Roches Neuves wurde dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und Willenskraft von Thierry German geboren, der ursprünglich aus Bordeaux stammte und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.
Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Unternehmen in ganz Frankreich.
Die Domaine bietet viele Variationen der Herkunftsbezeichnung Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc. Aber seien Sie vorsichtig, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den Insolite, den Weißwein des Hauses.
