Ette 2023 Summer Wolff

Ette ist ein Weißwein, der von Summer Wolff in Montaldo di Cellina, Piemont, hergestellt wird. Die Baratuciat-Trauben stammen aus Lehm-Kalk-Böden auf 250 Metern über dem Meeresspiegel, gären spontan in Beton mit einheimischen Hefen und mazerieren 9 Tage lang auf den Schalen. Die Veredelung erfolgt immer im Beton für einige Monate. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht ein Jahr im Glas. Es ist ein ausdrucksstarker und harmonischer, aromatischer und super trinkbarer Wein, in der Nase dominieren Zitrus- und Blumendüfte. Ette ist die Verkleinerungsform von Ettore, dem zweiten Sohn von Fabrizio und Summer. Probieren Sie es mit Fisch und Schalentieren

Hersteller: Summer Wolff

Ette

️ Montaldo in Cellina, Piemont

Sommer Wolff

Baratuciat

2021

️  12,5 %

  Weißwein

Die Vinifizierung und Verfeinerung dieses Weines erfolgt in Beton. Mazeration auf den Schalen für 9 Tage mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen und Verfeinerung für einige Monate. Ohne Schönung oder Filtration ruht der Wein etwa ein Jahr im Glas

Blumig und zitrisch, kräuterig und mineralisch mit einem Hauch von Trockenfrüchten

Frisch und schlank, schmackhaft und süffig, ausdrucksstark und aromatisch

Serviertemperatur 10°-12°

Krebstiere

Gewidmet Ettore, dem zweiten Sohn von Summer und Fabrizio

Montaldo di Cellina (AL)

Summer Wolff ist die Frau des berühmten Fabrizio Iuli, einem der Pioniere des Naturweins in Italien.

Alles begann vor 20 Jahren, als Summer in einem kleinen Restaurant in Charleston an der Rezeption arbeitete und ihr dort klar wurde, dass ihr Leben untrennbar mit Wein verbunden sein würde.

Zuerst als Sommelier in NYC und dann als Chefsommelier, Exportmanager und Weinmakler in der Toskana.

Eine unglaubliche Reise, die sie durch Europa führte, um kleine und sehr kleine Naturweinunternehmen zu treffen, die einen tiefen Eindruck bei ihr hinterlassen hat. Und die sie zusammen mit ihrem Mann, einem unglaublich hilfsbereiten Menschen, dazu gebracht hat, sich auf dieses neue Abenteuer einzulassen.

Nachdem sie so viel davon geträumt hatte und auch von Fabrizio dazu gedrängt wurde, beschloss Summer, ihren Traum wahr werden zu lassen: den Traum, eine vollwertige Winzerin zu werden.

Seine Weine haben bereits eine klar definierte Identität, sind großartig zu trinken, machen Spaß und sind offensichtlich köstlich und natürlich.

Derzeit besitzt Summer zwei Hektar im selben Tal, in dem sich Cascina Iuli befindet, hat einen Freisa Piccola-Weinberg gepachtet und das Ziel ist es, zu expandieren, aber ohne Eile!