Felix Callejo Gran Callejo 2001 Magnum

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Hersteller: Felix Callejo

Ribera del Duero Gran Callejo Magnum

️ Sotillo de La Ribera, Spanien

Bodega Felix Callejo

2014

Tempranillo

️  14,5 %

Rotwein

Manuelle Lese der Trauben, die aus steinigen, kalkreichen Böden stammen, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für etwa drei Wochen, die Verfeinerung erfolgt in Tonneaux für etwa 24 Monate

Rote Früchte in Marmelade und auch Kirschen in Spiritus, Potpourri aus Rose und Veilchen, dann viele würzige Noten, vor allem von schwarzem Pfeffer und Nelken, balsamische und mineralische Anklänge und sogar Leder, Kakao und Tabak

Großzügig und breit, weich und kraftvoll, herzhaft und mit edlen Tanninen, der Abgang ist sehr lang

Serviertemperatur 18°-20°

Jamos Serrano de Bellote

Durchschlagend

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Sotillo de la Ribera, Ribera del Duero, Kastilien und León

In der Region des alten Kastilien, nördlich von Segovia, entlang des Flusses Douro und seiner Nebenflüsse, liegt einer der
historisch und qualitativ wichtigste Konfessionen in Spanien; Sie ist wohl am meisten für die Qualität der Region verantwortlich, die auf einem Plateau in rund 800 m Höhe liegt. der Höhe.

Das Klima ist im Winter streng kontinental und im Sommer heiß und trocken, aber es ist der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, der es so besonders macht. Im Sommer können die Temperaturen tagsüber bis zu 35 °C erreichen, nachts kann die Temperatur auf bis zu 6 °C sinken, was für die Aromenbildung und Frische der Weine entscheidend ist.

Die Hauptrebsorte der Region ist Tempranillo, lokal bekannt als „Tinto Fino oder Tinta del Pais“, es werden auch geringe Mengen Garnacha, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot angebaut.

Das Unternehmen wurde 1989 von Félix Callejo in Sottillo del Duero, dem Herzen der Region, gegründet. Herr Callejo führt dieses Projekt durch, das viel früher ins Leben gerufen wurde, als sein Großvater Faustino und sein Vater Felix das Unternehmen als Winzer gründeten.
Das Anwesen besteht aus 100 Hektar Weinbergen, die fast ausschließlich mit Tempranillo in einer Höhe von 850-930 m bewirtschaftet werden, mit ausgezeichnetem Weinanbau
Ausstellungen.

Die Ernte erfolgt manuell, ebenso wie die anschließende Auswahl der Trauben, um eine perfekte Qualität der gärenden Trauben zu erreichen. Alle Parzellen werden separat geerntet und die Gärung erfolgt unter Verwendung einheimischer Hefen, wodurch authentischere Weine mit größerer Persönlichkeit erhalten werden können.
Die anschließende Reifung in französischer Eiche erfolgt so, dass die Eigenschaften so weit wie möglich erhalten bleiben
organoleptische Eigenschaften von Wein.

Seit 1999 kann Félix Callejo auch auf die Hilfe seines Sohnes Jose zählen, einem Önologen mit Berufserfahrung in den Kellern von Chateau Petrus in Bordeaux und Michel Torres in Chile; später trat auch die jüngste Tochter, Noelia, eine Önologin, in das Unternehmen ein, nachdem sie Erfahrungen in Unternehmen in Kalifornien und Argentinien gesammelt hatte; Die Töchter Cristina und Beatriz kümmern sich um Export und Marketing.