Ferracane Guanciabianca 2019

Guanciabianca 2019 ist ein äußerst trinkbarer Weißwein, hergestellt von Fabio Ferracane in Marsala, Sizilien. Er wird aus reinen Grillo-Trauben aus Parzellen mit hohem Kalkgehalt gewonnen, die spontan in Stahl mit einheimischen Hefen und einer 48-stündigen Mazeration vergären und anschließend weitere 6 Monate im selben Behälter raffiniert werden. Magico Ariddu 2020 hat ein blumiges und fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von Meer und Kräutern, ist am Gaumen frisch und süffig, mit tollem Geschmack, perfekt zu gegrilltem Gemüse. Es ist eine Hymne an das Territorium. Gesamtschwefel 38 mg/l

Hersteller: Ferracane

Weißwange

️ Marsala, Sizilien,Italien

Ferracane

Katarakt

2019

️  12 %

  Weißwein

Die Trauben stammen aus lehm- und kalkhaltigen Weinbergen, spontane Gärung in Stahltanks mit einheimischen Hefen und Mazeration auf den Schalen für ca. 2 Tage. Nach sanfter Pressung reift der Wein weitere 7 Monate in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Gesamtschwefel 42 mg/l

Weiße Blüten, dann Anklänge von Pfirsich und Aprikose, mineralische und salzige Noten, von Wildkräutern

Frisch und herzhaft, schlank und leicht, der Abgang schmeckt nach Mandel

Serviertemperatur 10°-12°

Meeresfrüchtesalat

Guancia-Weine erzählen die Geschichte zweier verliebter sizilianischer Vögel, der Aciduzzi, zwischen Realität und Fantasie, lassen Sie sich von ihnen erzählen

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden. Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Marsala, Sizilien

Fabio Ferracante ist ein Sohn der Kunst, sein Vater lieferte bereits in den 90er Jahren Trauben aus den 3 Hektar der Familie an die Marsala-Keller. Mit 15 Jahren half Fabio seinem Vater im Weinkeller und begann kurz darauf ein Önologiestudium und reiste auf der Suche nach Berufserfahrung um die Welt. Gerade dieser Hintergrund brachte ihn zu der Idee, dass Wein keine Chemie, sondern Territorium sei. In seiner Vision ist der Winzer der Hüter des Weins und nicht nur derjenige, der ihn trinkbar macht. Fabios Wein ist authentisch. Mittlerweile gibt es 5 Hektar Weinberge, weitere 2 sind in Vorbereitung, alle frei von systemischer Chemie, in denen die typischen Trauben der Region angebaut werden: Catarratto, Grillo und Nero d’Avola sowie Merlot. Die Schwefel- und Kupferbehandlungen sind ebenfalls begrenzt und strikt an den Niederschlag und damit an die Luftfeuchtigkeit des Jahres gekoppelt. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, und sobald sie im Keller ankommen, gären die Trauben spontan mit einheimischen Hefen, und vor der Abfüllung wird eine homöopathische Dosis Schwefeldioxid hinzugefügt. Die Regel besagt, dass der Weinherstellungsprozess ohne den Zusatz von Sulfiten oder eine Temperaturkontrolle erfolgt, aber angesichts der sizilianischen Hitze sind diese manchmal unerlässlich. Fabio behauptet, dass seine Weine vom langsamen Anbau, der Einzigartigkeit und Schönheit seines Landes erzählen.