Fongoli Biancofongoli 2020

Biancofongoli 2020 ist ein Weißwein auf Basis von Trebbiano Spoletino und Grechetto aus Fongoli in Montefalco in Umbrien. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und nach einer sehr kurzen Mazeration auf den Schalen gelangen die Trauben in die Presse. Anschließend 6 Monate Reifung in Stahl, der Gesamtschwefelgehalt ist sehr gering. Es ist ein frischer und leichter Wein mit blumigen, fruchtigen und zitrischen Noten, der zwanghaft getrunken werden kann und zu weißem Fleisch passt

Produzent: Fongoli

Biancofongoli

️ Montefalco, Umbrien, Italien

Pilze

Trebbiano Spoletino 85 %, Grechetto 15 %

2020

️  11,5 %

  Weißwein

Die Trauben stammen aus schlammigem Lehmboden, manuelle Ernte und spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Mazeration der Schalen für 24 Stunden und sanfte Pressung; Anschließend reift der Wein 6 Monate lang in Stahl mit Dekantierung und Sauerstoffanreicherung und wird ohne Schwefelzusatz, Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Gesamtschwefel 27 mg/l

Weiße Blüten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und reifen exotischen Früchten, Kräuter- und Mineralnoten

Frisch und leicht, dynamisch und lecker

Serviertemperatur 10°-12°

Weißes Fleisch

Von zwanghaftem Trinken

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden. Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Montefalco, Umbrien

Fongoli wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Decio Fongoli gegründet, der Land in der Nähe der Collina di S. Marco, im Herzen des Montefalco-Produktionsgebiets, übernahm. Ursprünglich war es ein Bauernhof, der sich auf die Produktion von Öl und Wein, aber auch auf die Zucht von Vieh und verschiedenen Feldfrüchten konzentrierte.

In den 1940er Jahren machte Angelo, Decios Sohn, einen entscheidenden Schritt in Richtung Qualitätsweinproduktion und füllte die ersten Jahrgänge von Sangrantino, Rosso und Bianco S.Marco ab.

Im Jahr 1977 wurde ihr Sagrantino in die DOC aufgenommen, und von diesem Moment an begannen die Anerkennungen zu strömen.

Seit 1980 wird das Unternehmen von der dritten Generation von Familienwinzern geführt, die dem ursprünglichen Ansatz folgen, indem sie eine lange Reifung in großen Eichenfässern und eine Weinbereitung auf der Grundlage der Verwendung einheimischer Hefen und spontaner Gärungen ohne Zusatz von Schwefeldioxid durchführen.

Das Unternehmen umfasst mittlerweile 35 Hektar, davon 23 Hektar Weinberge, allesamt biodynamisch bewirtschaftet.