Fongoli Sagrantino di Montefalco Fracanton 2015

Sagrantino di Montefalco Francanton 2015 ist ein ikonischer Rotwein, der von Fongoli in Montefalco hergestellt wird. Die Trauben stammen aus äußerst nährstoffreichen Böden, vergären spontan mit einheimischen Hefen und mazerieren 5 Monate lang mit verschiedenen dazugehörigen Kellerarbeiten. Anschließend reift der Wein 5 Jahre in Eichenfässern und wird ohne Filtration, Klärung oder Schwefelzusatz in Flaschen abgefüllt und ruht 6 Monate im Glas. Es ist ein großartiger Wein mit einer komplexen Nase voller Tertiärdüfte, der Mund ist kraftvoll, tanninhaltig und kräftig. Ein bemerkenswerter Wein, der zu gebackenem Zicklein passt

Produzent: Fongoli

Sagrantino di Montefalco Fracanton

️ Montefalco, Umbrien, Italien

Pilze

Sagrantino

2015

️  15,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen aus schlammigem Lehmboden, späte und manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Terrakottagläsern, vollständige Mazeration auf den Schalen für 5 Monate mit häufigem Öffnen des Tresterhutes und Umpumpen, dann weich drücken; Anschließend reift der Wein mindestens 5 Jahre lang in Fässern aus slawonischer Eiche mit verschiedenen Durchgängen, wobei er in den ersten Monaten dekantiert und mit Sauerstoff versorgt wird. Anschließend wird er ohne Schwefelzusatz, Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht 12 Monate lang. Gesamtschwefel 45 mg/l

Ätherisch und balsamisch, Pflaumenmarmelade mit Kirsche in Alkohol und Rosen-Potpourri, dunkle Gewürze und Anklänge von Kakao und Kaffee

Reichhaltig und ungestüm, umhüllend und elegant, das Tannin ist sehr fein und der Abgang ist weich und lang

Serviertemperatur 18°-20°

Gebackenes Kind

Majestätisch

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden. Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Montefalco, Umbrien

Fongoli wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Decio Fongoli gegründet, der Land in der Nähe der Collina di S. Marco, im Herzen des Montefalco-Produktionsgebiets, übernahm. Ursprünglich war es ein Bauernhof, der sich auf die Produktion von Öl und Wein, aber auch auf die Zucht von Vieh und verschiedenen Feldfrüchten konzentrierte.

In den 1940er Jahren machte Angelo, Decios Sohn, einen entscheidenden Schritt in Richtung Qualitätsweinproduktion und füllte die ersten Jahrgänge von Sangrantino, Rosso und Bianco S.Marco ab.

Im Jahr 1977 wurde ihr Sagrantino in die DOC aufgenommen, und von diesem Moment an begannen die Anerkennungen zu strömen.

Seit 1980 wird das Unternehmen von der dritten Generation von Familienwinzern geführt, die dem ursprünglichen Ansatz folgen, indem sie eine lange Reifung in großen Eichenfässern und eine Weinbereitung auf der Grundlage der Verwendung einheimischer Hefen und spontaner Gärungen ohne Zusatz von Schwefeldioxid durchführen.

Das Unternehmen umfasst mittlerweile 35 Hektar, davon 23 Hektar Weinberge, allesamt biodynamisch bewirtschaftet.