Frizzette Pet Nat 2022 Les Terres Bariolees

Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf 600 Metern Höhe wachsen und nach Osten ausgerichtet sind. Nach der streng manuellen Ernte wird die gesamte Gamay-Traube in den Chardonnay-Most getaucht. Nach 4 Tagen erfolgt die Pressung und anschließende Co-Gärung für 10 Tage. Zweite Gärung für mindestens 8 Monate und Dégorgement à la volée. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und enthält nur Sulfite, die auf natürliche Weise während des Produktionsprozesses entstehen.

Duftende und fruchtige Düfte nach Wildblumen und Mineralien

Leicht und dynamisch, frisch und süffig, cremig und anhaltend

Serviertemperatur 8°-10°

Cantal, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire und Salers

Superlatives und überraschendes Getränk

Chalus, Auvergne

Les Terres Bariolees feiert den Start eines unabhängigen Projekts für ein paar italienisch-französische Winzer. Dies ist der Fall bei Edoardo Veltroni und Claire Freist, erstere ist Önologin mit Abschluss in Pisa, letztere an der berühmten Önologie-Universität Beaune. Sie trafen sich im Burgund und arbeiteten in einigen der berühmtesten Weinregionen Frankreichs zusammen: Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin und Nuits-Saint-Georges.

Bevor sie dieses Projekt ins Leben riefen, suchten die beiden zwei Jahre lang nach einem geeigneten Kontext, bis sie bei diesen 5 Hektar in Chalus ankamen, 600 Meter über dem Meeresspiegel und rund um den Keller. Ein hochgelegenes Terroir mit herrlicher Ostausrichtung, das sich sehr gut für Gamay, Pinot Noir und Chardonnay eignet.

In dieser Gegend Frankreichs regnet es wenig und das ermöglicht es dem Paar, minimal einzugreifen und biodynamische Präparate, Abkochungen und fermentierte Extrakte zu verwenden. Zu den Arbeiten im Weinberg gehören außerdem Gründüngung, Komposteinarbeitung und periodisches Mähen.

Edoardo und Claire haben große Pläne, so wurde 2023 ein weiterer Hektar Syrah gepflanzt und 2024 werden mit Aligotè und Muscat zwei weitere dazukommen.

Die Weinbereitungen zeichnen sich durch lange Mazerationen auf den Schalen für die Weißweine und Kaltmazerationen mit ganzen Trauben für die Rotweine aus, anschließend in Holz und Amphoren zwischen 8 und 16 Monaten.

Die Weine sind einfach spektakulär und beschreiben liebevoll das Gebiet, aus dem sie kommen